Eine ungesunde Ernährung, bestimmte Medikamente, schlechte Schlafhygiene, psychische Erkrankungen wie Depressionen und ein sitzender Lebensstil sind alles Faktoren, die zu Gewichtszunahme führen können. Aber wussten Sie, dass die Uhrzeit, zu der Sie zu Abend essen, auch Einfluss auf die Zahl haben kann, die Sie auf der Waage sehen? Laut einer neuen Studie, die im Journal Nutrition & Diabetes veröffentlicht wurde, wurde spätes Essen mit einer schlechten Glukosetoleranz in Verbindung gebracht, was das Abnehmen erschwert.
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An der Studie nahmen 26 Erwachsene teil (17 davon waren Frauen) im Alter zwischen 50 und 70 Jahren. Die Teilnehmer waren übergewichtig oder fettleibig und wurden als prädiabetisch diagnostiziert oder hatten Typ-2-Diabetes. Die Forscher führten die Studie über einen Zeitraum von 14 Tagen am Columbia University Irving Medical Center in New York City durch. Während dieser Zeit wurden die Teilnehmer basierend auf ihren Essgewohnheiten zum Abendessen in zwei Gruppen eingeteilt und ihre Glukosetoleranzwerte genau überwacht.
Um den „Einfluss des gewohnheitsmäßigen späten Kalorienverzehrs auf den Glukosestoffwechsel bei Erwachsenen“ zu analysieren, bereiteten die Forscher für beide Gruppen die gleiche Menge Essen zu, verteilten jedoch ihre Abendessenzeiten. Diejenigen in der Gruppe der „Frühen Esser“ aßen ihre größten Mahlzeiten vor Feierabend, während die „Später Esser“ mehr als 45 Prozent ihrer Kalorienaufnahme nach 17:00 Uhr zu sich nahmen.
Als ihre Köpfe das Kissen berührten, hatten beide Gruppen die gleiche Menge Kalorien konsumiert, nur zu unterschiedlichen Zeitpunkten am Tag. Die täglichen Mahlzeiten wurden in Echtzeit mit der App myCircadianClock protokolliert.
Nach 10 Stunden Fasten unterzogen sich die Teilnehmer einem zweistündigen oralen Glukosetoleranztest. Biomarker wurden zu Beginn und am Ende sowie nach 15, 30, 60 und 90 Minuten entnommen. Darüber hinaus wurden ihr Blutdruck, Gewicht, Body-Mass-Index (BMI), Taillenumfang und Fettmasse gemessen.
Entsprechend ihren Ergebnissen neigen Später Esser eher dazu, abends zu Lebensmitteln mit einem hohen Fett- und Kohlenhydratgehalt zu greifen. Sie konsumierten auch fast die doppelte Menge an Kalorien nach 17 Uhr im Vergleich zu Frühen Essern. All dies trug zu einer „schlechteren Glukosetoleranz“ bei, schrieben die Autoren.
„Die Fähigkeit des Körpers, Glukose zu metabolisieren, ist nachts begrenzt, da die Insulinsekretion reduziert ist und die Sensitivität unserer Zellen gegenüber diesem Hormon aufgrund des zirkadianen Rhythmus, der durch eine zentrale Uhr in unserem Gehirn bestimmt wird und mit den Tages- und Nachtstunden koordiniert ist, abnimmt“, sagte Diana Díaz Rizzolo, PhD, Hauptautorin der Studie und Mitglied der Fakultät für Gesundheitswissenschaften an der UOC, gegenüber Medical Xpress.
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Ein hoher Glukosespiegel aufrechtzuerhalten kann lebensbedrohliche Folgen haben. Es kann zu „einem höheren Risiko eines Fortschreitens zu Typ-2-Diabetes, einer Erhöhung des kardiovaskulären Risikos aufgrund der Schäden führen, die hohe Glukosespiegel den Blutgefäßen zufügen, und einer erhöhten chronischen Entzündung, die kardiovaskuläre und metabolische Schäden verschlimmert“, fügte Díaz Rizzolo hinzu.
Weitere Forschung ist erforderlich, um den Zusammenhang zwischen Essenszeiten, hohen Glukosespiegeln und Gewichtszunahme besser zu verstehen. Aber als Faustregel gilt: „Die höchsten Kalorienaufnahmen während des Tages sollten beim Frühstück und Mittagessen liegen, statt beim Nachmittagstee und Abendessen“, empfahl Díaz Rizzolo.
„Bisher basierten persönliche Entscheidungen in der Ernährung auf zwei Hauptfragen: wie viel wir essen und welche Lebensmittel wir wählen. Mit dieser Studie wird ein neuer Faktor für die kardiometabolische Gesundheit zunehmend wichtig: wann wir essen“, teilte sie mit.
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