Herb, hell und aromatisch, es gibt etwas beim Zubereiten – und Genießen – eines Margaritas. Bevor Sie jedoch bei Ihrer nächsten Veranstaltung Barkeeper spielen, sagen Mixologie-Experten, dass es sich lohnt, den richtigen Tequila zu finden, um Ihr Signature-Rezept zu perfektionieren. Tatsächlich sagen sie, dass die Marke, die Sie wählen, Ihrem Getränk Tiefe, Fülle und Nuancen verleihen kann und ihm einen eleganteren Geschmack verleiht. Fragen Sie sich, welche Tequilas auch zu einem erschwinglichen Preis als Spitzenklasse gelten? Dies sind die 10 Marken, die Experten empfehlen, wenn Sie nur das Beste servieren möchten.
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1 | El Tesoro Blanco
El Tesoro Bianco
El Tesoro Blanco ist ein komplexer Tequila, der süße, reine Agave mit weißem Pfeffer und einem Hauch von grüner Olive ausbalanciert. H. Joseph Ehrmann, Besitzer der zweitältesten Bar in San Francisco, dem Elixir, sagt, dass es zu seinen Favoriten gehört, wenn es darum geht, Margaritas zuzubereiten.
„Ich begann 1992 damit, diesen Tequila zu verkaufen, als ich Roxanne und das Peyote Cafe in Washington, D.C. leitete“, erzählt er Best Life. „Es hat meine Sicht auf Tequila für immer verändert und mich zu einem großen Fan gemacht. Mehrere Jahrzehnte später ist es immer noch ein Rockstar und in meinen Augen der Pionier der 100-prozentigen Agave Blanco Tequilas.“
2 | Kokoro Tequila Plata
Kokoro Spirits
Ehrmann sagt, dass Kokoro Tequila Plata, eine Marke mit einem reichen Mundgefühl und überlegener Geschmeidigkeit, eine weitere Marke ist, zu der er greift, wenn er Margaritas zubereitet.
„Diese aufstrebende Marke ist nicht nur köstlich, frei von Zusatzstoffen und traditionell hergestellt, sondern auch ein B Corporation, die eine japanische Design-Sensibilität in die Kategorie einbringt“, sagt er, und bezieht sich dabei auf Unternehmen, die hohe Standards für Transparenz, Umweltschutz und rechtliche Rechenschaftspflicht erfüllen.
3 | Fortaleza Reposado
Fortaleza Tequila
Reposados sind gereifte Tequilas, die zwei Monate bis ein Jahr in einem Eichenfass oder Holztank verbringen und subtil Geschmacksnoten und goldene Untertöne aus den Gefäßen, in denen sie gereift sind, aufnehmen. Ehrmann sagt, dass Fortaleza Reposado in dieser Kategorie eine Spitzenleistung erbringt.
„Dies ist der feinste Ausdruck eines Reposados auf dem Markt und verleiht Ihrer Margarita die perfekten Fassaromen. Er kombiniert einen Hauch von Vanille und Zimt mit perfektem Agavengeschmack“, sagt er. „Es zeigt, wie ein Reposado eine großartige Margarita machen kann.“
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4 | Fortaleza Blanco
Fortaleza Tequila
Sebastian Hamilton-Mudge, ein Barkeeper und Barbesitzer mit 30 Jahren Erfahrung in der Getränkeindustrie, empfiehlt dieselbe Marke, sagt jedoch, dass er Fortaleza Blanco bevorzugt.
„Für eine hochwertige Margarita funktioniert Fortaleza Blanco wunderbar und bietet eine brillante Darstellung der Qualität aus der Tequila-Region. Fortaleza hebt wirklich die großartige Agave hervor, mit der sie arbeiten, und trägt die anderen Zutaten in einer Margarita mit sich“, sagt er Best Life.
5 | Espolón Añejo
Espolón Tequila
Añejo-Tequilas sind eine weitere Art von gereiftem Tequila, verbringen jedoch eine noch längere Zeit im Fass: zwischen einem und drei Jahren. Ehrmann schlägt vor, Espolòn Añejo zu verwenden, einen subtilen, aber geschmacksintensiven Spirit mit Noten von Karamell, Vanille, getrockneten Früchten und Schokolade.
„Espolòns Version eines Añejos erreicht das Ziel, die Agave durch die Reifung durchscheinen zu lassen (während viele Añejos daran scheitern), während es immer noch eine erschwingliche Flasche für Cocktails ist“, sagt er.
6 | Tequila Komos
Tequila Komos
Theo Lieberman, Beverage Director der Delicious Hospitality Group, sagt, dass einer seiner Lieblingsspirituosen für eine Margarita die Luxusmarke Tequila Komos ist.
„Obwohl es verrückt erscheinen mag, einen so hochwertigen Tequila in einer Margarita zu verwenden, ziehe ich es vor, die Komponenten von Limette und Cointreau zurückzunehmen, um den Geschmack des Tequilas durchscheinen zu lassen“, sagt Lieberman. „Die verschiedenen Ausdrücke von Komos bieten auch eine andere Interpretation einer Margarita – vom Añejo Cristalino bis zum Resposado Rosa oder dem Anejo Reserva, jeder Ausdruck ändert die Stimmung der Margarita.“
7 | Siete Leguas Blanco
Tequilas Siete Leguas
Vollmundig, geschmeidig und reich an Aromen, ist Siete Leguas Blanco eine weitere der Top-Tequila-Empfehlungen von Ehrmann. Fans der Marke verweisen auf ihre zarten Kräuter- und Zitrusnoten, die einen Hauch von Pfefferminze enthalten.
Ehrmann beschreibt es als „einen absolut schönen Ausdruck reiner Agavenaromen im Blanco-Tequila“ und bemerkt, dass „es nicht viel klassischer wird als das.“
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8 | Kilinga Bacanora
Kilinga Bacanora
Hamilton-Mudge schlägt auch vor, die verschiedenen Tequilas von Kilinga Bacanora zu erkunden. Er sagt, dass diese Agaven-Spirituosen, die in der Region Sonora im Norden Mexikos hergestellt werden, „von hoher Qualität, aber etwas anders für Ihre Margarita“ sind.
„Kilinga liegt stilistisch zwischen einem Tequila und einem Mezcal – er ist unglaublich geschmeidig, voller Komplexität und hat einen Hauch von Rauch“, sagt der Experte Best Life.
„Sie produzieren verschiedene Stile, von der Saat bis zur Flasche. Wenn Sie etwas Frischeres und Helleres für Ihre Margarita möchten, verwenden Sie ihren Silvestre Bacanora. Wenn Sie etwas Reichhaltigeres mit einem Hauch mehr Rauch im Abgang möchten, entscheiden Sie sich für ihren Kilinga Bacanora Blanco“, rät er.
9 | Olmeca Altos Tequila
Eine weitere Tequilamarke, die nahtlos gemixte Cocktails herstellen kann, ist Olmeca Altos Tequila, sagt Hamilton-Mudge, der auch Mitbegründer der Cocktail-Begleit-Website Candra ist.
„Altos ist aus so vielen Gründen eine großartige Wahl für die Herstellung einer klassischen Margarita: Er ist leicht, süß, hat Zitrusnoten und ist ein Tequila, der in einer Margarita wirklich glänzt, indem er den frischen Limettensaft und Curacao ergänzt. Er ist auch sehr preiswert und daher zugänglich“, bemerkt er.
10 | Cierto
Cierto
Michael „G“ Giambrone, der Gründer und Betreiber von Raise The Bar in Las Vegas, sagt, dass er, wenn es um Margaritas geht, gerne Gäste mit „einfachen Variationen überrascht, die einen großen Eindruck hinterlassen“. Seine Lieblingsmarke, um genau das zu tun, ist Cierto Tequila.
„Wenn ich eine für die Menge geeignete, frisch schmeckende Margarita zubereiten möchte, die etwas traditioneller ist, bevorzuge ich einen trockenen, agavenbetonten Blanco-Tequila wie den Cierto Private Collection Blanco, um ihn mit den süßen und sauren Aromen von frisch gepresstem Limettensaft, Premium-Orangen-Curacao und biologischem Agavensirup zu kombinieren. Mein Geheimtipp sind ein paar Tropfen Salzlake, besonders für Gäste, die nicht auf den salzigen Rand stehen“, bemerkt er.
Wenn Giambrone das Niveau steigern und seine Gäste beeindrucken möchte, macht er das, was er einen „Millionärsmargarita“ nennt, mit einem gut gereiften Reposado, der reich an Gewürznoten ist (und frei von künstlichen Vanillearomen), wie dem Cierto Private Collection Reposado. „Anstelle von Limettensaft entscheide ich mich für einen aus ganzen mexikanischen Limetten hergestellten Zitrusfond und anstelle von Curacao verwende ich eine hausgemachte Zitrus-Agaven-Tinktur“, erklärt er.
Schließlich, wenn Sie „die großen Geschütze auffahren“ möchten, wie er sagt, können Sie einen Margarita mit Goldblattstaub mit Cierto Private Collection Extra Añejo herstellen.
„Es mag Ketzerei sein, aber ich glaube nicht, dass es etwas Kontroverses daran gibt, einen Margarita mit den besten, hochwertigsten verfügbaren Zutaten herzustellen“, sagt er Best Life. „Dieser unglaubliche 48 Monate gereifte Tequila verleiht eine Tiefe des Geschmacks und eichenartige Cognac-Noten für einen vollkommen verwöhnenden, aber immer noch zu 100 Prozent natürlichen Margarita.“