Kürbiskuchen muss der Standard für das perfekte Dessert im Herbst sein. Süß, aromatisch und voller Herbstgewürze, ist es der perfekte Abschluss für eine besondere Mahlzeit wie Thanksgiving. Dieser ikonische Kuchen hat wahrscheinlich Tausende von Möglichkeiten, ihn zuzubereiten, aber mein go-to Kürbiskuchenrezept ist einfach mit nur fünf Zutaten, aber es wird nicht am Geschmack gespart.
Und denken Sie an all die Herbstleckereien, die dieser Kuchen inspiriert hat, wie einen Kürbisgewürz-Latte, Kürbiskäsekuchen, Kürbispasteten, Kürbissaft, Kürbisbrot, Kürbiscreme-Kaltbrau und mehr!
Verwandt: Sie können für dieses Kuchenrezept absolut einen fertigen Teig verwenden, aber hier ist mein Lieblingskuchenrezept, wenn Sie einen von Grund auf machen möchten.
Zutaten
Kürbis
Kondensmilch
Eier
Kürbiskuchengewürz
Salz
Sie benötigen auch einen hausgemachten Kuchenboden oder auch gekauft ist in Ordnung. Stellen Sie sicher, dass Sie Kürbispüree aus der Dose und nicht Kürbiskuchengewürzmischung kaufen. Und wenn Sie kein Kürbiskuchengewürz haben, sehen Sie das Rezept unten für Alternativen. Mit Schlagsahne servieren!
Anleitungen
In einer großen Schüssel den Kürbis und die Kondensmilch verquirlen. Dann die Eier, Gewürzmischung und Salz einrühren.
Die Kürbiskuchenfüllung in den vorbereiteten Kuchenboden gießen. Bei 200°C 15 Minuten backen. Reduzieren Sie dann die Ofentemperatur auf 175°C und backen Sie weitere 35-38 Minuten. Die Mischung wird leicht aufgehen, aber beim Abkühlen wieder absinken. Das Zentrum wird noch etwas wackeln, auch wenn es fertig gebacken ist.
Lassen Sie den Kuchen mindestens eine Stunde abkühlen, bevor Sie ihn servieren. Persönlich mache ich das gerne am Abend zuvor, damit ich den Kürbiskuchen kalt servieren kann.
Tipps zur Zubereitung
Schlagen Sie die Eier in eine kleine Schüssel, bevor Sie sie zu Ihrem Teig hinzufügen. Dadurch wird sichergestellt, dass Sie, falls ein Eierschale in den Teig gelangt, diese herausfischen können (mit dem größeren Stück der Schale) und sie nicht in den Teig gelangt.
Sie müssen den Kuchenboden nicht vor dem Hinzufügen der Füllung und dem Backen vorbacken, auch genannt Blindbacken.
Stellen Sie die Kuchenform auf ein Backblech. Dadurch wird das Hin- und Herbewegen im Ofen erleichtert.
Wickeln Sie die Ränder des Kuchenbodens in Aluminiumfolie oder eine Kuchenabdeckung ein und lassen Sie sie die letzten 10-15 Minuten des Backens frei, damit sie nicht überbacken oder verbrennen.
Wenn Sie kein Kürbiskuchengewürz haben, können Sie verwenden: 1 Teelöffel Zimt, 1/4 Teelöffel Ingwer, 1/4 Teelöffel Muskatnuss, 1/4 Teelöffel Nelken, 1/4 Teelöffel Piment und eine Prise schwarzen Pfeffer.
Weitere hausgemachte Kuchenrezepte
Häufig gestellte Fragen
Warum ist mein Kürbiskuchen gerissen? Wenn Ihr Kürbiskuchen gerissen ist, bedeutet das wahrscheinlich, dass Sie ihn zu lange gebacken oder überbacken haben.
Wie lange hält sich Kürbiskuchen? Sie können hausgemachten Kürbiskuchen in einem luftdichten Behälter oder in Frischhaltefolie im Kühlschrank mindestens drei Tage und wahrscheinlich länger aufbewahren.
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Ein einfacher hausgemachter Kürbiskuchen mit nur 5 Zutaten.
Ergibt 8 Portionen
Vorbereitung 5 Minuten
Kochen 50 Minuten
Gesamt 55 Minuten
Anweisungen
In einer großen Schüssel den Kürbis und die Kondensmilch vermengen. Dann die Eier, Kürbiskuchengewürz und Salz hinzufügen.
Die Kürbismischung in den vorbereiteten Kuchenboden gießen.
Bei 200°C 15 Minuten backen.
Dann die Ofentemperatur auf 175°C reduzieren und weitere 35-38 Minuten backen. Die Kuchenfüllung wird leicht aufgehen, aber beim Abkühlen wieder absinken. Das Zentrum wird noch etwas wackeln, auch wenn es fertig gebacken ist.
Lassen Sie den Kuchen mindestens eine Stunde abkühlen, bevor Sie ihn servieren. Hinweis: Schlagen Sie die Eier in eine kleine Schüssel, bevor Sie sie zu Ihrem Teig hinzufügen. Dadurch wird sichergestellt, dass Sie, falls ein Eierschale in den Teig gelangt, diese herausfischen können (mit dem größeren Stück der Schale) und sie nicht in den Teig gelangt. Sie müssen den Kuchenboden nicht vor dem Hinzufügen der Füllung und dem Backen vorbacken, auch genannt Blindbacken. Wickeln Sie die Ränder des Kuchenbodens in Aluminiumfolie oder eine Kuchenabdeckung ein und lassen Sie sie die letzten 10-15 Minuten des Backens frei, damit sie nicht überbacken oder verbrennen. Wenn Sie kein Kürbiskuchengewürz haben, können Sie verwenden: 1 Teelöffel Zimt, 1/4 Teelöffel Ingwer, 1/4 Teelöffel Muskatnuss, 1/4 Teelöffel Nelken, 1/4 Teelöffel Piment und eine Prise schwarzen Pfeffer.
Nährwertangaben
Nährwertangaben
Kürbiskuchen
Menge pro Portion
% Täglicher Wert*
* Prozentuale Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.
Hinweis: Die Ernährung wird automatisch berechnet, unter Verwendung von Spoonacular, für Ihre Bequemlichkeit. Wo relevant, empfehlen wir, Ihre eigenen Ernährungsberechnungen zu verwenden.
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