Selbst Amateur-Hobbyköche haben wahrscheinlich einige verschiedene Arten von Speiseölen im Vorratsschrank – hochwertiges Olivenöl zum Beträufeln von Salaten, Avocadoöl zum Anbraten von Gemüse bei hohen Temperaturen und Rapsöl für die Zubereitung alltäglicher Gerichte. Aber unabhängig von Ihren kulinarischen Kreationen sollten Sie möglicherweise bestimmte Speiseöle meiden, da neue Forschungen zeigen, dass sie das Krebsrisiko erhöhen könnten.
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Ultra-verarbeitete Lebensmittel und ungesunde Öle könnten das Risiko von Darmkrebs erhöhen.
Forscher der University of South Florida (USF) und des Tampa General Hospital (TGH) Cancer Institute haben kürzlich eine mögliche Verbindung zwischen ultra-verarbeiteten Lebensmitteln und ungesunden Ölen (die einen Großteil der typischen westlichen Ernährung ausmachen) und Dickdarmkrebs entdeckt.
„Es ist bekannt, dass Patienten mit ungesunden Ernährungsgewohnheiten eine erhöhte Entzündung im Körper haben“, sagte Timothy Yeatman, MD, FACS, ein Arzt-Wissenschaftler und Professor für Chirurgie am USF Health Morsani College of Medicine und stellvertretender Zentrumsdirektor für translationale Forschung und Innovation am TGH Cancer Institute, in einer Pressemitteilung.
Yeatman fuhr fort: „Wir sehen jetzt diese Entzündung auch in den Kolon-Tumoren selbst, und Krebs ist wie eine chronische Wunde, die nicht heilt – wenn Ihr Körper von täglich ultra-verarbeiteten Lebensmitteln lebt, nimmt seine Fähigkeit, diese Wunde zu heilen, aufgrund der Entzündung und Unterdrückung des Immunsystems ab, was letztendlich das Krebswachstum ermöglicht.“
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Samenöle sind problematisch.
Es ist bekannt, dass die Bestandteile von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln – zugesetzter Zucker, gesättigte Fette, Chemikalien und Farbstoffe – auf vielfältige Weise schlecht für unseren Körper sind. Forschungen zeigen jedoch auch, dass Samenöle wie Sonnenblumen-, Raps-, Mais- und Traubenkernöl das Krebsrisiko erhöhen. Laut den Daten haben diese Öle entzündungsfördernde Eigenschaften, die das Tumorwachstum vorantreiben.
„Unsere Körper sind darauf ausgelegt, Entzündungen aktiv durch bioaktive Lipidverbindungen aus den gesunden Fetten, wie Avocados, die wir konsumieren, zu lösen“, sagte Ganesh Halade, außerordentlicher Professor am USF Health Heart Institute und Mitglied des Cancer Biology Program am TGH Cancer Institute. „Bioaktive Lipide sind sehr kleine Moleküle, die aus den Lebensmitteln stammen, die wir essen, und wenn die Moleküle aus verarbeiteten Lebensmittelprodukten stammen, bringen sie das Immunsystem direkt aus dem Gleichgewicht und fördern chronische Entzündungen.“
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Die Forschung unterstreicht den Anstieg von Darmkrebs in den USA.
Laut den Centers for Disease Control and Prevention (CDC) ist Darmkrebs die viert häufigste Krebsart bei Männern und Frauen in den USA und die viert häufigste Todesursache durch Krebs.
Was jedoch wirklich alarmierend ist, ist der Anstieg von Darmkrebs bei jungen Menschen. Die American Cancer Society (ACS) weist darauf hin, dass „bei Menschen unter 55 Jahren die Raten seit Mitte der 1990er Jahre um 1% bis 2% pro Jahr gestiegen sind.“ In dieser Altersgruppe ist die Sterberate durch Darmkrebs seit Mitte der 2000er Jahre jedes Jahr um ein Prozent gestiegen.
Zuvor wurde ultra-verarbeitete Lebensmittel auch mit solchen Krebsarten in Verbindung gebracht. Eine Studie von 2022, die im Journal of the National Cancer Institute veröffentlicht wurde, ergab, dass der Verzehr von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln das Risiko für die beiden Hauptvorstufen von Darmkrebs erhöhte. Ebenso kam eine 2023 Meta-Analyse, die in Frontiers in Nutrition veröffentlicht wurde, zu dem Schluss, dass ein hoher Verzehr von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln das Risiko von Darmkrebs und Brustkrebs erhöhte.
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Aber es bietet auch einen vielversprechenden Behandlungsplan.
Trotz der besorgniserregenden Zusammenhänge, die in den neuesten Forschungsergebnissen gefunden wurden, glauben Wissenschaftler, dass sie zu Behandlungsoptionen führen könnten.
Um zu ihren Ergebnissen zu gelangen, analysierten die USF-Forscher 162 Tumorproben von Patienten mit Darmkrebs. „Das Team beobachtete eine übermäßige Anzahl von Molekülen, die Entzündungen fördern und einen Mangel an solchen, die bei der Lösung helfen und die Heilung fördern“, erklärt die Pressemitteilung.
Um diese Entzündung umzukehren, schlagen die Forscher vor, „gesunde, unverarbeitete Lebensmittel reich an Omega-3-Fettsäuren und Derivaten von Fischöl zu verwenden, um die Heilungsmechanismen des Körpers sowie ausgewogene Schlaf- und Bewegungsgewohnheiten wiederherzustellen.“
„Dies hat das Potenzial, die Krebsbehandlung zu revolutionieren, indem es über Medikamente hinausgeht, um natürliche Heilungsprozesse zu nutzen“, sagte Yeatman. „Es ist ein wichtiger Schritt, um chronische Entzündungen anzugehen und Krankheiten zu verhindern, bevor sie beginnen.“
Derzeit führt das Forschungsteam Frühphasenstudien dieser Behandlung mit „speziellen Derivaten von Fischöl“ durch.
Wenn Sie Bedenken hinsichtlich Ihres Darmkrebsrisikos oder Ihrer Ernährungsgewohnheiten haben, sprechen Sie mit Ihrem Arzt.
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