‘Tis die Saison für Hors d’oeuvres und Happy Hours, Grasen und Zusammenkommen und die Menschen, die Sie lieben, um reichhaltige Platten mit Essen zu versammeln. Für mich bedeutet das, dass ich meinen gerechten Anteil an Käse- und Wurstplatten mache, und ich muss sagen – mit jahrelanger Übung habe ich eine bewährte Formel für den Bau der perfekten Feiertags-Charcuterie-Platte entwickelt, die wunderschön, köstlich und Ihr Budget nicht sprengen wird.
Heute ist der Beitrag definitiv in die Kategorie „No-Recipe-Rezept“ einzuordnen, aber da ich so viele Fragen von euch bekomme, wenn ich meine Käseplatten auf Instagram teile, dachte ich, es wäre hilfreich, diese Saison des Gastgebens mit einem quintessentiellen Leitfaden zur Erstellung einer Feiertags-Charcuterie-Platte zu beginnen, die perfekt für jedes Weihnachtstreffen ist. Scrollen Sie weiter für all meine Tipps, wie man Fleisch- und Käsesorten im Lebensmittelgeschäft auswählt, wie man sie anrichtet und die abschließenden Details, die sie besonders festlich machen.
Erster Schritt: Wählen Sie das beste Brett für Charcuterie
Die Wahl des richtigen Bretts, um Ihren Käse und Ihre Wurst anzuordnen, ist Schritt Nummer eins. Denken Sie an das Material (Holz, Marmor oder Keramik), die Form (wollen Sie, dass es rund oder rechteckig ist?) und vielleicht am wichtigsten, die Größe.
Ich mag die Gathering Board von Casa Zuma sehr gerne für eine schöne Platte für Feiertags-Charcuterie (oder Snackplatten jeder Art). Ihre robuste 1″-Dicke verleiht ihr eine solide Stabilität, egal wie sehr ich sie belade, und die Walnuss- und Eichenbretter haben eine schöne Maserung, die ihre handgefertigte Qualität reflektiert. Sie fühlen sich einfach besonders an.
Wählen Sie die Größe des Brettes je nach Anzahl der Personen, die Sie füttern. Unser großes Brett ist perfekt für eine größere Gruppe, und das kleine Brett ist genau richtig für 1-4 Personen.