Fast 7 Millionen Amerikaner leben mit der Alzheimer-Krankheit – der häufigsten Form der Demenz -, eine Zahl, die bis 2050 auf 13 Millionen steigen soll. Während es keine Heilung für Alzheimer gibt, legen starke Beweise nahe, dass Lebensstilfaktoren, einschließlich Ernährung, das Risiko reduzieren können. „[Die mediterrane Diät] hat sich gezeigt, um Alzheimer zu bekämpfen oder seinen Fortschritt zu verlangsamen“, sagt Dr. Gad Marshall, assoziierter medizinischer Direktor der klinischen Studien am Zentrum für Alzheimer-Forschung und -Behandlung am Harvard-affilierten Brigham and Women’s Hospital, zu Harvard Heath. „Eine kürzlich Studie zeigte, dass selbst teilweise Einhaltung einer solchen Diät besser ist als nichts, was für Menschen relevant ist, die es möglicherweise schwer finden, sich vollständig an eine neue Diät zu halten.“ So wie einige Diäten vorteilhaft für die Gehirngesundheit sind, sind bestimmte Lebensmittel mit einem erhöhten Demenzrisiko verbunden. Hier sind 5 Lebensmittel, die Sie zum Wohle Ihres Körpers und Ihres Gehirns vermeiden sollten.
Ultra-verarbeitete Lebensmittel haben sich gezeigt, um den kognitiven Abbau zu beschleunigen. „Ultra-verarbeitete Lebensmittel sollen bequem und schmackhaft sein, aber sie mindern die Qualität der Ernährung einer Person“, sagt Huiping Li von der Medizinischen Universität Tianjin. „Diese Lebensmittel können auch Lebensmittelzusatzstoffe oder Moleküle aus Verpackungen enthalten oder während des Erhitzens produziert werden, die in anderen Studien negative Auswirkungen auf Denk- und Gedächtnisfähigkeiten gezeigt haben. Unsere Forschung hat nicht nur ergeben, dass ultra-verarbeitete Lebensmittel mit einem erhöhten Demenzrisiko verbunden sind, sie hat auch gezeigt, dass der Ersatz durch gesunde Optionen das Demenzrisiko verringern kann.“
Zwischen dem Konsum von zugesetztem Zucker und dem Demenzrisiko besteht ein Zusammenhang. „Das Gehirn verwendet Energie in Form von Glukose, einer Form von Zucker, um zelluläre Aktivitäten zu fördern“, sagt Uma Naidoo, MD, über CNBC Make It. „Jedoch kann eine zuckerreiche Ernährung zu einem Überschuss an Glukose im Gehirn führen, was Studien mit Gedächtnisstörungen und weniger Plastizität des Hippocampus – dem Teil des Gehirns, der das Gedächtnis kontrolliert – verbunden haben.“
Übermäßiger Alkoholkonsum kann das Risiko erhöhen, an Demenz zu erkranken, warnen Experten. „Wir haben festgestellt, dass die Aufrechterhaltung eines milden bis moderaten Alkoholkonsums sowie die Reduzierung des Alkoholkonsums von einem hohen auf ein moderates Niveau mit einem verringerten Demenzrisiko verbunden waren“, sagt Dr. Keun Hye Jeon, Assistenzprofessor am CHA Gumi Medical Center, CHA University in Gumi, Südkorea, zu CNN.
Eine Ernährung, die reich an raffinierten Kohlenhydraten ist, steht in Zusammenhang mit frühem Alzheimer. „Eine hohe Kohlenhydrataufnahme könnte für Sie schlecht sein, weil Kohlenhydrate Ihren Glukose- und Insulinstoffwechsel beeinflussen“, sagt Rosebud Roberts, Professorin am Institut für Epidemiologie der Mayo Clinic, zu USA Today. „Zucker versorgt das Gehirn, also ist eine mäßige Aufnahme gut. Jedoch können hohe Zuckerspiegel das Gehirn tatsächlich daran hindern, den Zucker zu verwenden – ähnlich wie wir es bei Typ-2-Diabetes sehen.“
Künstliche Süßstoffe stehen in Zusammenhang mit einem erhöhten Schlaganfall- und Demenzrisiko. „Künstliche Süßstoffe sind 300 bis 600 Mal süßer als Zucker“, sagt Lena Beal, MS, RDN, LD, zu Piedmont Healthcare. Sie bieten wenig ernährungsphysiologischen Nutzen und sind viel stärker als Zucker. Sie benötigen nur eine kleine Menge, um das gleiche Süßungsmittelgefühl zu bekommen, aber wir haben ein Problem mit Überverwendung. Die Personen, die in dieser Studie häufiger und kürzlich künstliche Süßstoffe verwendeten, zeigten eine höhere Inzidenz von Schlaganfall und Demenz.“