Ich liebe ein Rezept, das vielseitig, lecker und nur mit einer Handvoll frischer Zutaten zubereitet wird – und dieses Zitronenvinaigrette erfüllt alle Kriterien. Es gibt etwas an einem guten hausgemachten Dressing, das jedes Mal das gekaufte übertrifft. Diese Zitronenvinaigrette hat die perfekte Balance aus sauer, süß und herzhaft und ist in Minuten zubereitet. Ich mache es jedes Wochenende und gieße es die ganze Woche über auf Salate, gerösteten Brokkoli und rohes Gemüse.
Warum Hausgemachtes Salatdressing machen
Wenn es um Dressings geht, kann das gekaufte einfach nicht mit dem hausgemachten mithalten. Ja, hausgemacht ist köstlicher, aber ich liebe es auch zu wissen, dass mein Dressing keine Konservierungsstoffe oder versteckten Zucker hat. Hier ist, warum dieses Rezept ein Muss ist:
Es ist hell und spritzig dank frischem Zitronensaft und Zesten.
Nur ein Hauch von Honig bringt eine dezente Süße, die die Säure abrundet.
Dijon-Senf verleiht eine cremige und tiefe Note, außerdem hilft er beim Emulgieren des Dressings.
Olivenöl Extra Vergine bringt Reichhaltigkeit und Körper, macht dieses Vinaigrette glatt und luxuriös.
Bewahren Sie ein Glas davon im Kühlschrank auf, und Sie sind für köstliche, gesunde Mahlzeiten die ganze Woche über gerüstet.
Wie man Zitronenvinaigrette verwendet
Jetzt, wo Sie Ihre Charge Zitronenvinaigrette haben, hier sind ein paar Ideen, um Sie zu starten:
Salatdressings: Über einen einfachen grünen Salat gießen oder probieren Sie es mit Rucola, Avocado und gehobeltem Parmesan für einen zusätzlichen würzigen Geschmack. Sie werden es auf jeden Fall für meinen süchtig machenden geraspelten Rosenkohl-Salat wollen.
Marinade: Verwenden Sie es als Marinade für Hühnchen, Garnelen oder sogar Tofu – es durchdringt Proteine mit einem hellen zitrusartigen Geschmack.
Geröstetes Gemüse: Mischen Sie es mit geröstetem Gemüse wie Brokkoli, Karotten oder Rosenkohl für einen zusätzlichen Geschmackskick.
Getreideschalen: Träufeln Sie über Quinoa- oder Farroschalen mit geröstetem Gemüse und grünen Blättern. Es bringt alles auf die beste Weise zusammen.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange hält die Zitronenvinaigrette im Kühlschrank?
In einem luftdichten Behälter aufbewahrt, hält dieses Dressing bis zu 2 Wochen im Kühlschrank. Vor dem Gebrauch schütteln, um es neu zu emulgieren.
Was ist der beste Weg, um eine Zitrone zu zerkleinern?
Ein Microplane-Zester ist ideal dafür, da er Ihnen die feinste und aromatischste Zeste gibt. Achten Sie darauf, nur die gelbe Schale zu zerkleinern, da das darunterliegende weiße Fruchtfleisch bitter ist.
Es ist wirklich das einzige Zitronenvinaigrette-Rezept, das Sie brauchen werden. Wenn Sie es machen, vergessen Sie nicht, unten zu bewerten und zu überprüfen, und markieren Sie mich auf Instagram, damit ich es sehen kann!