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Roula Khalaf, Chefredakteurin der FT, wählt ihre Lieblingsgeschichten in diesem wöchentlichen Newsletter aus.
Der französische Rotwein steht vor einem „existenziellen“ Rückgang, wenn er sich nicht anpasst, so Personen, die in der Branche tätig sind, da jüngere Generationen zunehmend andere Getränke wählen oder Alkohol ganz meiden.
Der Konsum von Rotwein in Frankreich ist seit den 1970er Jahren um etwa 90 Prozent gesunken, so der Conseil Interprofessionnel du vin de Bordeaux (CIVB), ein Branchenverband.
Der Gesamtkonsum von Wein, einschließlich Rot-, Weiß- und Roséweinen, ist in Frankreich seit 1945 um mehr als 80 Prozent gesunken, so Umfragedaten von Nielsen, und der Rückgang beschleunigt sich, da die Generation Z die Hälfte des von älteren Millennials gekauften Volumens erwirbt.
„Die Probleme mit Wein – insbesondere Rotwein – werden jetzt existenziell, und sie bestehen seit mehr als einem Jahrzehnt“, sagte Spiros Malandrakis, Getränkeanalyst bei Euromonitor International.
Die Branche leidet unter „einem mangelnden Bezug zu jüngeren Generationen“ und war zuvor „in eine gewisse Selbstgefälligkeit“ gefallen, weil Wein bei der Baby-Boomer-Generation beliebt war, fügte er hinzu.
Der Wandel im französischen Konsum verschärft globale Trends, die dem Sektor schaden, wie etwa der rückläufige Konsum und Veränderungen im Geschmack. Insbesondere Rotweine geraten bei jungen Menschen aus der Mode und werden zugunsten von Roséwein, Bier, Spirituosen und alkoholfreien Optionen immer beliebter.
„Mit jeder Generation in Frankreich sehen wir den Wandel. Wenn der Großvater 300 Liter Rotwein pro Jahr getrunken hat, trinkt der Vater 180 Liter und der Sohn 30 Liter“, sagte CIVB-Vorstandsmitglied Jean-Pierre Durand.
Die Branche hat auch mit einem scharfen Rückgang der Nachfrage aus China, einem ihrer wichtigsten Exportmärkte, und den Auswirkungen des Klimawandels zu kämpfen.
Der Weinverbrauch ist seit 1945 um 80 % in Frankreich gesunken, laut Nielsen © Andrew Wilson/Alamy
Die Herausforderungen haben nicht alle Wein-Kategorien gleichermaßen getroffen. „Hochvolumige, stark tanninhaltige Rotweine sind stark im Rückgang begriffen, und dieser beschleunigt sich mit dem Generationswechsel“, sagte Wein-Einkäufer Thomas Castet.
Einige Branchenführer erwarten, dass die Produzenten reagieren, indem sie sich auf qualitativ hochwertigere Weine konzentrieren oder ihr Angebot von Rotweinen auf andere Produkte wie Weiß- oder alkoholfreie Weine ausweiten – obwohl letzteres Investitionen in neue Reben und Ausrüstung erfordert.
Durand, der auch das Weingut AdVini im Südwesten von Bordeaux leitet, prognostizierte, dass es in Zukunft wenig Nachfrage nach unteren Weinen geben werde, da jüngere Generationen Qualität vor Quantität priorisieren. Einige Weine werden in Frankreich für nur 2,50 Euro pro Flasche verkauft.
Aber Durand sagte, dass die Überproduktion und das Vorhandensein vieler niedrigpreisiger Weine das Image von Bordeaux geschädigt haben, obwohl die Region auch für das Gebiet Saint-Émilion bekannt ist, das hochwertige und teure Weine produziert.
Das Geschäft ist auch für einige hochwertige Weingüter herausfordernd. Die Weinernte 2024 im Château Mauvinon, einem kleinen familiengeführten Unternehmen in Saint-Émilion, war von großer Hitze und Mehltau betroffen – Probleme, die in der gesamten Region aufgrund des Klimawandels auftraten.
Brigitte Tribaudeau, die das Weingut besitzt und leitet, sagte, dass hochwertige Grand-Cru-Rotweine immer noch den Kern der Produktion von Château Mauvinon ausmachen, aber dass sie schon vor Jahren Veränderungen in den Trinkgewohnheiten jüngerer Menschen bemerkt und begonnen habe, sich anzupassen.
Sie begann 2018 mit der Produktion eines Weißweins sowie eines Orangeweins, die bei jüngeren Trinkern beliebt sind. Sie experimentiert jetzt mit alkoholarmem Wein, der dieses Jahr zum Verkauf bereit sein wird.
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Das Weingut ist seit 2017 auch als bio-zertifiziert, was jüngere Verbraucher anspricht.
„Ich habe frühzeitig gespürt, dass sich die Trinkgewohnheiten ändern – ich habe gesehen, dass Frauen und insbesondere jüngere Frauen um mich herum weniger trinken, und viel weniger Rotwein“, sagte Tribaudeau.
Einige Weingüter zögern, zu innovieren, entweder wegen der Kosten oder aus Traditionstreue. Der Wechsel von Rot- auf Weißweinproduktion erfordert hohe Investitionen sowohl in neue Reben als auch in unterschiedliche Ausrüstung, und nicht alle Anbaugebiete sind für verschiedene Trauben geeignet.
Wir können nicht weiterhin Weine produzieren, die nicht getrunken werden“
Die meisten Winzer waren gegen die Herstellung von Produkten wie Weinmixgetränken und Wein in Dosen, um neue Trinker zu gewinnen, sagte Malandrakis. Viele haben auch zögerlich Wein-Tourismus und personalisiertes Marketing angenommen, was bei jüngeren Verbrauchern, die ein Erlebnis und eine Geschichte beim Kauf wünschen, gut ankommt.
Der Druck hat die Bordeaux-Region dazu veranlasst, bis zu 9.500 Hektar Rebflächen zu roden, um die Überproduktion einzudämmen und die Ausbreitung von Krankheiten durch vernachlässigte Weinberge zu verhindern. Der Zwei-Jahres-Plan, der 2023 eingeleitet wurde, bietet 6.000 Euro pro Hektar zur Rodung an, aus einem Gesamtbudget von 57 Mio. Euro, das größtenteils von der Regierung und dem CIVB finanziert wird.
„Wir können nicht weiterhin Weine produzieren, die nicht getrunken werden“, sagte Durand. „Wenn das Modell kaputt ist, passen wir uns an.“
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