Ich liebe Dessert. Und es gibt wirklich nichts Besseres als ein Stück Kuchen am Ende einer epischen Mahlzeit. Wenn Sie ähnlich empfinden, MÜSSEN Sie diesen Süßkartoffelkuchen machen. Er ist cremig, geschmackvoll und wirklich einfach zuzubereiten. Ich mag es, dieses Süßkartoffelkuchenrezept mit getoasteten hausgemachten Marshmallows zu toppen, aber Sie könnten absolut auch fertig gekaufte verwenden oder die Marshmallows weglassen und einfach mit Schlagsahne toppen.
Verwandt: Als nächstes probieren Sie meinen Süßkartoffelauflauf oder meinen No-Bake-Kürbiskuchen.
Zutaten
Süßkartoffeln
Mascarpone-Käse
Kristallzucker
Brauner Zucker
Salz
Eier
Milch
Vanilleextrakt
Butter
Zimt
Muskatnuss
Ich benutze oft fertig gekauften Kuchenboden, ABER wenn Sie Ihren eigenen machen möchten, probieren Sie bitte unser Lieblingskuchenbodenrezept.
Im folgenden Rezeptkarte teile ich auch mit, wie Sie die boozigen hausgemachten Marshmallows herstellen können, die Sie hier abgebildet sehen.
Wie man Süßkartoffelkuchen macht
Zuerst die Süßkartoffeln backen, es sei denn, Sie finden eingemachte Süßkartoffeln (aus irgendeinem Grund habe ich nie viel Glück, eingemachte zu finden). Lassen Sie den Mascarpone-Käse heraus, damit er weich wird, während Sie die Kartoffeln backen.
In einer Küchenmaschine den Mascarpone-Käse cremig schlagen (das Ziel ist es, Klumpen in der endgültigen Füllung zu beseitigen). Die zerkleinerten Süßkartoffeln hinzufügen und schlagen, bis sie kombiniert sind. Den Zucker und das Salz hinzufügen und schlagen, bis sie kombiniert sind. Die Eier, die Hälfte der Milch und die geschmolzene Butter hinzufügen und schlagen, bis sie kombiniert sind. Schließlich Vanille, Zimt und Muskatnuss hinzufügen und schlagen, bis alles vermischt ist.
Dieses Mal habe ich einen fertig gekauften Kuchenboden verwendet. Einfach den Anweisungen folgen, um den Boden leicht vorzubacken. Dann die Füllung in den Boden geben.
Sobald Sie die Füllung in den Boden gegossen haben, bei 350°F für 48-50 Minuten backen, bis das Zentrum fest ist, aber der Kuchen noch leicht wackeln kann, wenn Sie ihn schütteln würden. Ein kleines Wackeln ist OK, aber Sie wollen nicht, dass der Kuchen wie flüssig aussieht (wie vor dem Backen). Vor dem Servieren oder Aufbewahren abkühlen lassen.
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Tipps für Erfolg
Die Süßkartoffeln vor Beginn der Zubereitung der Kuchenfüllung wirklich gut zerdrücken. Sie können einen Mixer oder einen Stabmixer verwenden, um sie zu pürieren, damit keine Klumpen übrig bleiben.
Ich mag es, den weichen Mascarpone vor der Verwendung zu schlagen, um eine seidige glatte Textur zu erhalten.
Wenn Sie feststellen, dass die Ränder Ihres Kuchenbodens anfangen, verbrannt auszusehen, wickeln Sie sie in Aluminiumfolie oder verwenden Sie einen Kuchenschutz, während der Kuchen fertig backt.
Sie können übrig gebliebenen Süßkartoffelkuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tagen aufbewahren. Wenn Sie mit Marshmallows übergossen haben, werden diese in der kalten Temperatur hart, sodass Sie sie vor dem erneuten Servieren möglicherweise 30 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen möchten. Wenn Sie Schlagsahne verwenden, fügen Sie sie erst hinzu, wenn Sie servierbereit sind.
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