Wenn Sie nach dem besten Pfannkuchenrezept suchen, ist dies genau das Richtige! Diese hausgemachten Pfannkuchen sind fluffig, süß und butterig. Und ich muss anerkennen, dass dieses Rezept von meinem Mann perfektioniert wurde, der der Pfannkuchenmacher in unserem Haus ist.
Während meine Kinder diese als (Papa’s) Pfannkuchen kennen, nannte ich sie auch Pfannkuchen oder Flapjacks. Wie auch immer Sie sie nennen, sie sind wahrscheinlich eines der einfachsten und beliebtesten Frühstücke. Mein Mann macht immer Pfannkuchen auf der Platte, während ich sie früher in der Pfanne gebraten habe. Ich zeige Ihnen den (leichten) Unterschied, aber beide Methoden sind großartig.
Verwandt: Als nächstes lernen Sie, wie man das beste French Toast, Crêpes oder Vollkorn-Protein-Pfannkuchen zubereitet. Und wenn Sie etwas mehr Zeit haben, probieren Sie meine klassischen Zimtschnecken!
Zutaten
Mehl
Brauner Zucker
Backpulver
Salz
Milch
Vanilleextrakt
Ei
ungesalzene Butter
Während wir unsere Pfannkuchen normalerweise einfach halten, könnten Sie sicherlich einige Blaubeeren, Himbeeren, Schokoladenstückchen oder etwas Zimt zum Teig hinzufügen.
Wie man Pfannkuchen macht
In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten: Mehl, braunen Zucker, Backpulver und Salz vermischen. Dann die flüssigen Zutaten hinzufügen: Milch, Vanilleextrakt, ein großes Ei und zwei Esslöffel geschmolzene Butter. Der Teig sollte zusammenhängend sein, aber er muss nicht zu 100% klumpenfrei sein.
Wenn Sie einen elektrischen Antihaft-Grill verwenden, erhitzen Sie ihn auf etwa 350°F-375°F. Sobald er heiß ist, gießen Sie 1/4 Tasse Pfannkuchenteig auf die heiße Oberfläche. Nach 1-2 Minuten sollten sich Blasen im Teig bilden. Verwenden Sie einen Pfannenwender und wenden Sie den Pfannkuchen.
Fahren Sie mit dem Kochen auf der zweiten Seite 1-2 Minuten fort, der Pfannkuchen ist fertig, wenn er goldbraun ist. Den gekochten Pfannkuchen auf einen Teller geben und mit etwas von der restlichen geschmolzenen Butter bestreichen.
Wenn Sie die Pfannkuchen in einer Pfanne oder einer Antihaft-Pfanne auf dem Herd kochen, erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze. Dann etwas Butter und Öl in der Pfanne schmelzen und 1/4 Tasse Pfannkuchenteig auf die heiße Oberfläche geben.
Nach 1-2 Minuten sollten sich Blasen im Teig bilden. Verwenden Sie einen Pfannenwender und wenden Sie den Pfannkuchen. Fahren Sie mit dem Kochen auf der anderen Seite 1-2 Minuten fort. Den gekochten Pfannkuchen auf einen Teller geben.
Fahren Sie fort, bis der gesamte Teig verbraucht ist. Servieren Sie warm mit Ihren Lieblingsbeilagen wie Ahornsirup, Erdnussbutter oder Nutella.
Tipps & Variationen
Sie können braunen Zucker oder weißen Kristallzucker als Ersatz verwenden, obwohl wir den Geschmack mögen, den brauner Zucker dem Teig verleiht.
Sie können die Milch oder eine pflanzliche Alternative wie Sojamilch oder Hafermilch ersetzen.
Sie können einen pflanzlichen Butterersatz anstelle der Butter in diesem Rezept verwenden, wie Margarine/vegane Butter.
Ich verwende einen 1/4-Tassen-Messbecher, um den Teig zu portionieren, wenn ich 12 Pfannkuchen machen möchte oder sie in der gleichen Größe halten möchte. Sie müssen jedoch nicht messen und können diese Pfannkuchen problemlos etwas größer oder kleiner machen. Wenn sie deutlich größer oder kleiner sind, müssen Sie möglicherweise die Kochzeit anpassen.
Beim Kochen mit unserem Kleinkind lassen wir ihn oft etwas Lebensmittelfarbe zur Milch hinzufügen, während wir den Teig zubereiten. Daher sind die Pfannkuchen bei uns zu Hause oft blau oder grün. 🙂
Mehr Frühstücksrezepte
Herd vs. Elektrischer Grill
Meistens benutzen wir einen elektrischen Grill, um Pfannkuchen zu kochen. Ja, es ist ein weiteres Küchengerät, das Sie zu Hause haben, aber wir verwenden unseres mindestens einmal pro Woche und lieben die Pfannkuchen, die er macht. Hier sind die Vorteile:
Gleichmäßige Kochfläche – Dies führt jedes Mal zu gleichmäßigen, fluffigen Pfannkuchen.
Antihaftbeschichtung – Sie müssen kein zusätzliches Butter, Öl oder Kochspray hinzufügen, um zu verhindern, dass die Pfannkuchen an der Oberfläche kleben, während Sie arbeiten.
Größere Arbeitsfläche – Wir können problemlos vier bis sechs Pfannkuchen auf einmal zubereiten, im Gegensatz zu zwei oder drei in unserer größten Pfanne auf dem Herd.
Spült die Herdplatte frei – Wir kochen oft Speck auf dem Herd (in einer großen Pfanne), während wir Pfannkuchen machen, daher erleichtert der zusätzliche Platz die Arbeit.
Der Herd funktioniert auch gut! Ich bin mit Pfannkuchen auf diese Weise aufgewachsen, was eher in der Pfanne gebraten wird, also hat es etwas Nostalgie für mich. Ich liebe den knusprigen Rand, den die geschmolzene Butter und das Öl in der heißen Pfanne erzeugen. Der knusprige Rand zusammen mit dem fluffigen Inneren definiert für mich Pfannkuchen aus meiner Kindheit, also bekommt diese Methode immer eine Eins mit Sternchen von mir. 🙂
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Fluffige, butterige Pfannkuchen aus dem eigenen Haus.
Ergibt 12 Pfannkuchen
Vorbereitung 5 Minuten
Kochzeit 5 Minuten
Gesamt 10 Minuten
Anweisungen
In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten: Mehl, braunen Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
Fügen Sie dann die flüssigen Zutaten hinzu: Milch, Vanilleextrakt, ein großes Ei und zwei Esslöffel geschmolzene Butter. Der Teig sollte zusammenhängend sein, aber er muss nicht zu 100 % klumpenfrei sein.
Wenn Sie einen elektrischen Antihaft-Grill verwenden, erhitzen Sie ihn auf etwa 350°F-375°F. Sobald er heiß ist, gießen Sie 1/4 Tasse Pfannkuchenteig auf die heiße Oberfläche.
Nach 1-2 Minuten sollten sich Blasen im Teig bilden. Verwenden Sie einen Pfannenwender und wenden Sie den Pfannkuchen.
Fahren Sie mit dem Kochen auf der zweiten Seite 1-2 Minuten fort, der Pfannkuchen ist fertig, wenn er goldbraun ist. Den gekochten Pfannkuchen auf einen Teller geben und mit etwas von der restlichen geschmolzenen Butter bestreichen.
Wenn Sie die Pfannkuchen in einer Pfanne oder einer Antihaft-Pfanne auf dem Herd kochen, erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze. Dann etwas Butter und Öl in der Pfanne schmelzen und 1/4 Tasse Pfannkuchenteig auf die heiße Oberfläche geben.
Nach 1-2 Minuten sollten sich Blasen im Teig bilden. Verwenden Sie einen Pfannenwender und wenden Sie den Pfannkuchen. Fahren Sie mit dem Kochen auf der anderen Seite 1-2 Minuten fort. Den gekochten Pfannkuchen auf einen Teller geben.
Fahren Sie fort, bis der gesamte Teig verbraucht ist. Servieren Sie warm mit Ihren Lieblingsbeilagen wie Ahornsirup, Erdnussbutter oder Nutella.
Hinweise
Sie können braunen Zucker oder weißen Kristallzucker als Ersatz verwenden, obwohl wir den Geschmack mögen, den brauner Zucker dem Teig verleiht.
Sie können die Milch oder eine pflanzliche Alternative wie Sojamilch oder Hafermilch ersetzen.
Sie können einen pflanzlichen Butterersatz anstelle der Butter in diesem Rezept verwenden, wie Margarine/vegane Butter.
Ich verwende einen 1/4-Tassen-Messbecher, um den Teig zu portionieren, wenn ich 12 Pfannkuchen machen möchte oder sie in der gleichen Größe halten möchte. Sie müssen jedoch nicht messen und können diese Pfannkuchen problemlos etwas größer oder kleiner machen. Wenn sie deutlich größer oder kleiner sind, müssen Sie möglicherweise die Kochzeit anpassen.
Ernährung
Nährwertangaben
Beste Pfannkuchen
Betrag pro Portion
% Täglicher Wert*
* Prozentuale Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.
Hinweis: Die Ernährung wird automatisch berechnet, um Ihnen die Arbeit zu erleichtern. Wo relevant, empfehlen wir, Ihre eigenen Ernährungsberechnungen zu verwenden.
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