Die Feiertagssaison ist die beste Zeit zum Keksebacken, und diese weichen und kauen Zuckerkuchen sind der perfekte Begleiter zu einem Glas Milch am Kaminfeuer. Die leuchtend grüne Farbe und die roten Herzstreusel bringen einen Hauch von Grinch-Spirit in das Rezept, und das Kräuselmuster, das durch den Puderzucker entsteht, sieht schneebedeckt und köstlich aus.
Um Ihre Weihnachtsplätzchen im Handumdrehen zu machen, verwenden wir einen Kuchenmix, damit Sie schneller und einfacher zum Backen (und Essen!) Ihres Plätzchenerlebnisses gelangen können. Vielleicht werden diese festlichen Krümelkekse, wie im Film, auch Ihr Herz um drei Größen wachsen lassen!
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Zutaten für Grinch Cookies:
– Weißer Kuchenmix: Diese Kekse aus Kuchenmischung verwenden Ihre Lieblingsmarke von weißem oder Vanille-Kuchenmix in einer Größe von 15,25 Unzen.
– Eier: Sie benötigen zwei Eier als Bindemittel für dieses Rezept.
– Pflanzenöl: Sie können jedes Pflanzen- oder Rapsöl verwenden.
– Vanilleextrakt: Ich verwende Vanilleextrakt in meinen Keksen, aber Sie können ihn auch weglassen, wenn Sie einen Vanillegeschmack wählen. Verwenden Sie einen reinen Vanilleextrakt anstelle von künstlicher Vanille für den besten Keksgeschmack.
– Puderzucker: Das Rollen des Keksteigs in Puderzucker verleiht ihm diesen schneeweißen Look mit einer zusätzlichen Portion Süße.
– Speisestärke: Das Hinzufügen von Speisestärke zum Puderzucker hilft dabei, dass er sich oben auf dem Keks absetzt und nicht sofort einzieht. Sie können auch Pfeilwurzelpulver oder Tapiokastärke verwenden.
– Grüne Lebensmittelfarbe: Geben Sie ein paar Tropfen nach und nach hinzu, bis Sie das perfekte Grün erreichen, das Sie suchen! Grüne Gel-Lebensmittelfarbe ist etwas intensiver in der Farbe, aber auch flüssige Lebensmittelfarbe funktioniert.
– Herzstreusel: Um das Herz des Grinch darzustellen, fügen Sie nach dem Backen einen herzförmigen Streusel oder ein rotes Bonbon hinzu.
Anleitung für Grinch Cookies:
Mischen Sie den Teig: Geben Sie Ihren Kuchenmix, die Eier, das Öl und den Vanilleextrakt in eine große Rührschüssel. Mischen Sie auf mittlerer Stufe mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine, bis alles kombiniert ist.
Fügen Sie Ihre grüne Lebensmittelfarbe Tropfen für Tropfen hinzu, bis Sie Ihren perfekten Grünton erreichen, und mischen Sie auf niedriger Stufe, bis gerade kombiniert (ich habe 5 Tropfen Gel-Lebensmittelfarbe verwendet).
Bedecken Sie den Keksteig und lassen Sie ihn 30-60 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit er sich leichter portionieren lässt.
Formen Sie Ihre Kekse: Vermischen Sie Puderzucker und Speisestärke in einer Schüssel.
Mit einem Kekslöffel oder einem Löffel nehmen Sie 1-2 Esslöffel große Keksteigkugeln und setzen sie in Ihre Puderzucker- und Speisestärkemischung. Der Teig wird sehr klebrig sein, aber sobald er in den Puderzucker gelangt, lässt er sich leichter handhaben.
Rollen Sie ihn darin, bis er bedeckt ist, und legen Sie ihn auf ein Backblech, das mit Backpapier oder einer Silikonbackmatte ausgelegt ist.
Backen Sie Ihre Kekse: Backen Sie die Kekse bei 375°F im Backofen 8-10 Minuten lang oder bis das Zentrum gerade fest ist, aber die Kekse noch nicht oben braun werden.
Fügen Sie das Herz hinzu und lassen Sie abkühlen: Geben Sie noch warme Kekse das rote Herzstreusel hinzu und nach 3-5 Minuten auf ein Kuchengitter geben, um vollständig abzukühlen. Sobald sie abgekühlt sind, genießen Sie Ihre Feiertagsspezialitäten!
Tipps für die Zubereitung von Grinch Cookies:
Probieren Sie, Ihrem Teig aromatisierte Extrakte wie Pfefferminz, Pistazie oder Mandel hinzuzufügen, für eine lustige Abwechslung!
Stellen Sie sicher, dass Sie den Teig vollständig mischen, sobald Sie Ihre grüne Lebensmittelfarbe hinzufügen, damit Sie keine weißen Streifen in Ihrem Teig haben.
Wenn Sie keine Speisestärke haben, können Sie die Kekse einfach in Puderzucker wälzen – einige werden in den Keks einsinken, aber Sie sollten trotzdem einen gepuderten Effekt erhalten.
Achten Sie darauf, Ihre Kekse im Auge zu behalten, damit sie nicht anfangen zu bräunen, da dies die hübsche grüne Farbe des Kekses beeinträchtigen wird. Diese Kekse sollten weich und kau sein.
Wenn Sie keine Herzstreusel zur Hand haben, können Sie auch rosa Zuckerguss verwenden, um die Herzform aufzuspritzen, sobald die Kekse abgekühlt sind, oder ein paar rote und grüne M&Ms für etwas zusätzlichen Schokoladengeschmack aufkleben.
Diese Kekse sind so weich und kau, und sie sind ein Spaß für die Kinder, um sie mit den Kindern zu machen und einige Weihnachtsbasteln oder Spiele am Kamin zu machen. Genießen Sie es!