Diese cidar glasierten Hähnchenschenkel verkörpern all die Wärme und Gemütlichkeit des Herbstes, die ich jetzt so sehr brauche. Mit einer knusprigen, goldenen Haut und einer klebrigen, süßen Cidarglasur, die reich an saisonalen Aromen ist, ist dieses Gericht alles, was Sie sich für ein Abendessen unter der Woche wünschen – einfach zuzubereiten, absolut köstlich und perfekt für Abende, an denen Sie etwas wirklich Leckeres mit wenig Aufwand möchten. Ich habe diese Zutaten auf meine Einkaufsliste für das Wochenende gesetzt, und es ist eine gute, wenn Sie ein schnelles, aber befriedigendes Abendessen während einer geschäftigen Woche benötigen.
Ich habe dieses Gericht tatsächlich für unseren letzten Friendsgiving des Teams zubereitet, und es stellt sich heraus, dass es auch eine großartige Alternative zu Truthahn ist, wenn Sie nicht in Stimmung sind, einen ganzen Vogel zu braten. Also, ob Sie es für eine intime Thanksgiving-Feier oder ein einfaches Familienessen zubereiten, dies ist die Art von mühelosem Gericht, das alle zu Hause wirklich fühlen lässt.
Ein paar Tipps für Erfolg
Wählen Sie das richtige Hähnchen: Entscheiden Sie sich für Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut. Die Knochen geben Geschmack, während die Haut unter dem Grill wunderbar knusprig wird.
Die Glasur richtig machen: Das Reduzieren des Apfelweins (oder Apfelsafts) intensiviert den Geschmack, und das Hinzufügen von Butter am Ende verleiht ihm eine samtige Textur – überspringen Sie es nicht. Achten Sie beim Kochen genau darauf, da Sie die Butter nicht verbrennen möchten.
Broiler-Profi-Tipp: Ich habe definitiv schon meine Anteile an Dingen verbrannt, indem ich sie unter den Grill gestellt und mich entfernt habe. Also achten Sie darauf. Sie möchten das Hähnchen entfernen, sobald die Haut diese goldbraune Perfektion erreicht.
Verwenden Sie frischen Salbei: Salbei durchdringt das Hähnchen und die Glasur mit einer subtilen Erdfarbe, die für dieses Gericht entscheidend ist. Nichts schreit „Herbst“ wie Salbei! Eine Streuung frischer Salbeiblätter sorgt auch für eine schöne Präsentation.
Voraus planen
Wenn Sie diese cidar glasierten Hähnchenschenkel für eine Versammlung zubereiten, gibt es ein paar Schritte, die Sie im Voraus vorbereiten können, damit Sie nicht versuchen müssen, alles zusammenzustellen, wenn die Gäste eintreffen.
Machen Sie die Glasur im Voraus: Sie können die Cidarglasur einen oder zwei Tage zuvor zubereiten. Bewahren Sie sie einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Wenn Sie bereit sind, erhitzen Sie sie sanft auf dem Herd und rühren Sie, bis sie glatt ist.
Würzen Sie das Hähnchen im Voraus: Das Würzen der Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer ein paar Stunden (oder sogar über Nacht) vor dem Kochen ermöglicht es den Aromen, tiefer in das Fleisch einzudringen. Einfach abdecken und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind zu kochen.
Direkt vor dem Servieren zusammenstellen: Bereiten Sie das Hähnchen im Voraus vor, würzen Sie es und glasieren Sie es sogar – dann stellen Sie es kurz vor dem Servieren unter den Grill, um die Haut knusprig und das Hähnchen saftig zu halten.
Gemütliche Stimmung voraus
Persönlich serviere ich dieses Gericht gerne nach Familienart direkt aus der Pfanne, umgeben von gemütlichen Beilagen wie geröstetem Wurzelgemüse, Kartoffelpüree oder einem hellen, knackigen Salat. Und wenn Sie ein kleines Thanksgiving ausrichten, ist dieses Gericht ideal. Es ist stressfreier als ein Truthahn, mit all den herbstlichen Aromen, die die Jahreszeit besonders machen. Scrollen Sie für das Rezept und wenn Sie es machen, vergessen Sie nicht, mich auf Instagram zu bewerten, zu überprüfen und zu markieren.