Bei der Arbeit ist Joey Wat als Chief Executive Officer von Yum China bekannt. Zu Hause wird sie von ihrem Sohn als „Hühnermörderin“ bezeichnet.
In Wirklichkeit hat dieser Spitzname mit dem Erfolg von KFC China zu tun – einer der vielen Fast-Food-Marken des Unternehmens, zu denen auch Taco Bell und Pizza Hut gehören. Auf dem Fortune Global Forum 2024 sagte Wat, dass KFC China jedes Jahr „1 Milliarde Hühner tötet“.
Um diese Zahl in den Kontext zu setzen: Das Land hat 1,4 Milliarden Einwohner, und laut Wat essen sie jährlich 8 Milliarden Hühner – was bedeutet, dass KFC China einen erheblichen Teil des verzehrten mageren Proteins ausmacht.
Das Geheimnis seiner Beliebtheit sind nicht nur ein geschicktes Marketingteam oder sogar KI.
Stattdessen enthüllte Wat, dass sie persönlich in KFC-Restaurants sitzt und „zwei, drei Stunden“ lang Kunden beim Essen zusieht – und das hat einige der größten Erfolge des Unternehmens inspiriert.
„Es stellt sich heraus, dass Kinder das gebratene Huhn mit Kartoffelpüree essen“, sagte sie und fügte hinzu, dass Gen Zers buchstäblich ihre Hähnchenschenkel in die Beilage tauchten und dann erneut in den Gravy-Topf gingen.
„Was wir mit diesem Einblick machen können, ist, den Knochen loszuwerden“, sagte sie und fügte hinzu, dass sie einen knochenlosen „Kartoffelpüree-Burger“ auf den Markt brachten.
„Oh mein Gott, er hat sich so gut verkauft, weil dies die Art der Kinder ist.“
Stinkende Frucht auf Pizza legen
Es ist nicht das erste Mal, dass das Beobachten von Essgewohnheiten der Kunden fruchtbar war: „Die meistverkaufte Pizza für Pizza Hut in China ist derzeit nicht Supreme (vollgepackt mit Pepperoni, Schweinefleisch, Rindfleisch, Pilzen, Paprika und Zwiebeln). Es ist Durian-Pizza mit Käse.“
Die südostasiatische Frucht ist so stark riechend, dass sie in vielen Bereichen in öffentlichen Verkehrsmitteln, Hotels und Flughäfen verboten ist.
„Es riecht so stark“, sagte Wat. „Wenn Sie in den Laden kommen und die Durian-Pizza nicht mögen, ist unsere Lösung, bitte gehen Sie raus.“
„Gott sei Dank brauchten wir keine Genehmigung von Yum! dem Markeninhaber“, fügte sie hinzu. Nachdem das Unternehmen 2016 unabhängig wurde, musste Wat’s Team niemanden in New York, Texas oder Kentucky davon überzeugen, dass die Basisidee Anklang finden würde. „Man kann sich vorstellen, dass es absolut unmöglich wäre.“
Der Echtzeit-Einblick erwies sich erneut als wertvoll. Jede vierte Pizza, die Pizza Hut derzeit verkauft, ist die durianartige. Allein im letzten Jahr wurden 30 Millionen Pizzen verkauft.
„Schauen Sie einfach mit dem Herzen“, schloss Wat. „Manche Dinge kann man direkt beim Kunden beobachten und manchmal hilft es, mit dem Filialleiter zu sprechen.“
Diese Diskussion wurde von Insigniam präsentiert. Zu den Diskussionsleitern gehörten:
Patrick Geraghty, Präsident und CEO von GuideWell
Javier Rodriguez, Chief Executive Officer von DaVita
Nathan Rosenberg, Gründer von Insigniam; Partner von Elixrr
Joey Wat, Chief Executive Officer von Yum China
Moderator: Matt Heimer, Executive Editor, Features, Fortune und Co-Chair, Fortune Global ForumWie viele Grad Trennung liegen zwischen Ihnen und den mächtigsten Wirtschaftsführern der Welt? Erfahren Sie, wer es auf unsere brandneue Liste der 100 mächtigsten Personen im Geschäft geschafft hat. Erfahren Sie außerdem, welche Metriken wir verwendet haben, um sie zu erstellen. – Rewrite in eine Gesamtzahl von 500-750 Wörtern. Dann übersetzen Sie es in B1-Deutsch und geben Sie nur den deutschen Text zurück. Behalten Sie HTML-Tags bei. Geben Sie nicht die englische Version zurück, geben Sie mir nicht den gesendeten Text zurück. Geben Sie nur den deutschen Text zurück.