Für viele Jahre, während meine Schwester in Nashville lebte und ich sie besuchen würde, wenn es möglich war, würde ich auf dem Rückweg ins Loveless Cafe gehen. Es ist entzückend und all ihr Essen ist köstlich, aber ich liebe besonders ihre Kartoffelauflauf. Es ist sehr ähnlich wie der Kartoffelauflauf von Cracker Barrel, noch ein Favorit von mir. 🙂 Aber selbst wenn Sie nie in diesen Restaurants waren, sollten Sie dieses Rezept ausprobieren – der Geschmack ist super! Es ist stark von beiden inspiriert.
Dieses Kartoffelauflaufrezept ist käsig, tröstlich und SUPER einfach zuzubereiten. Dies ist eine großartige Beilage für den Weihnachtsmorgen oder jedes Frühstücks- oder Brunch-Picknick. Ich liebe es neben Speck und Eiern oder Sie können sich voll und ganz dem Auflauf-Thema widmen und auch Frühstücksauflauf und French Toast Auflauf zubereiten.
Verwandt: Als nächstes probieren Sie mein Tater Tot Auflauf oder Air Fryer Frühstückskartoffeln.
Zutaten
Geriebene Kartoffelstreifen
Zwiebelpulver
Knoblauchpulver
Saure Sahne
Hühnersuppe
Cheddar-Käse
Salz
Schwarzer Pfeffer
Schnittlauch
Wie man Kartoffelauflauf zubereitet
Wenn Sie gefrorene Kartoffelstreifen verwenden, tauen Sie sie zuerst auf. Ich mache dies in der Regel, indem ich die Tüte über Nacht im Kühlschrank lasse.
In einer großen Schüssel die geriebenen Kartoffelstreifen, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, saure Sahne, Kondenssuppe und die Hälfte des geriebenen Käses vermengen. Umrühren, um zu kombinieren.
Die Auflaufform vorbereiten, indem Sie sie mit Antihaft-Kochspray besprühen oder leicht mit geschmolzener Butter einfetten. Diese Mischung in die Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Im Ofen bei 375°F 35 Minuten backen, bis goldbraun. Dann die gehackten Schnittlauch darauf streuen.
Tipps & Substitutionen
Hühnersuppe ist das, was ich empfehle, um dieses Rezept so „Cracker Barrel“ wie möglich zu machen. Aber ich muss zugeben, dass ich das oft auch mit Pilzsuppe mache. Ich denke, die meisten der kondensierten ‚Cremesuppen‘ können hierfür funktionieren.
Während ich dazu neige, für dieses Gericht scharfen Cheddar-Käse zu verwenden, könnten Sie sicherlich auch andere Käsesorten wie Gruyère, wenn Sie schick sind, oder Pepper Jack, wenn Sie würzig sind, verwenden.
Ich liebe etwas frischen Schnittlauch (oder Frühlingszwiebeln) darauf, aber Sie können dies gegen etwas Feiertagliches wie Thymian oder Rosmarin austauschen, wenn Sie es brauchen.
Obwohl ich dies normalerweise in einer 9×13-Auflaufform backe, können Sie leicht kleinere Auflaufformen verwenden und es wird keinen großen Unterschied machen. Es könnte die Backzeit leicht ändern, aber ich würde einfach danach gehen, dass die Oberseite goldbraun aussieht und anfängt, an den Rändern zu blubbern.
Wenn Sie diesen Kartoffelauflauf im Voraus zubereiten möchten, befolgen Sie einfach das Rezept bis zum Backpunkt und bedecken Sie ihn stattdessen mit Alufolie und kühlen Sie ihn, bis Sie bereit sind zu backen. Sie können dies 1-2 Tage im Voraus machen.
Bewahren Sie übrig gebliebene Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für mindestens 3 Tage auf. In der Mikrowelle aufwärmen.
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Ernährung
Nährwertangaben
Kartoffelauflauf
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* Prozentuale Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.
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