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Palma de Mallorca
Samstag, 4. April 2020

Rosa Blanca meets Clandestí

Die beiden Chefs vom angesagten Restaurant Clandestí Taller Gastronòmic in Palma, Adriana Salvador und ihr Mann Pau Navarro, beweisen an mehreren Abenden im März und April, wie gut man das Hoppy Lagerbier Rosa Blanca mit ihrem Kochstil kombinieren kann. Das exklusive Menü wird im Contain, einem Interieur-Geschäft, serviert (C/. Sant Feliu, 17). Die Termine waren schon kurz...

Ton-Tagine meets Köche

Jetzt heißt es schnell sein, denn der nächste Peccata Minuta-Event fi ndet am Sonntag, 15. März, von 14 bis 16.30 Uhr statt. Und bekanntlich sind die Karten schnell ausverkauft, zumal wenn der Preis diesmal lediglich 10 Euro beträgt. Dafür bekommt man vier verschiedene Tagine-Gerichte, benannt nach diesem speziell geformten orientalischen Ton-Topf mit spitzem Deckel. Der Anlass: die...

Clandestí meets Hidden Kitchen

Das kochende Paar ist auch Gastgeber beim Hidden Kitchen-Event, organisiert von der Agentur Chefsin. Wie immer sind nur der Tag (14. Mai um 19 Uhr), die Köche und der Preis (135 Euro) bekannt. Ebenfalls bekannt ist die Tatsache, dass diese exklusiven Events mit einem exzeptionellen Menü schnell ausverkauft sind (die MärzAusgabe mit Marga Coll war z.B. schon...

Fulla d’Ostra meets Pazifik

Am Samstag, den 7. März von 13 bis 15 Uhr gibt Chefkoch Hector Marceló vom Restaurant Fulla d'Ostra in Palmas Santa Catalina-Viertel einen Kochkurs unter dem Motto “Sabores del Pacífi co” (Geschmäcker aus dem Pazifi k). Der Preis für den Kurs, Info-Material und natürlich das anschließende Essen samt begleitender Getränke mit Weinen der menorquinischen Bodega Torralbenc beträgt...

Mola meets Lindner

Wahre Männerfreundschaft geht durch den Magen! Das dachten sich auch die Kollegen und Freunde Martin Schattenberg (Chefkoch Hotel Lindner) und Patrick Gernsbeck (Chefkoch Mola), die schon vor 15 Jahren in einem Lokal zusammenarbeiteten. Seit dem 29. Februar kochen beide im Lindner-Restaurant Niko's Place das Beste aus beiden Küchen. Jeweils ab 19 Uhr und mindestens einen Monat lang....

Ein Traum! Besuch im Restaurant Tomeu Caldentey Cuiner

Er strahlt wie ein ganzer Sternenhimmel, was braucht man da noch einen Michelin-Stern? Tomeu Caldentey hüpft nahezu durch seine off ene Küche, trällert ein Liedchen und wirkt unglaublich glücklich und befreit. Befreit von der Last der Verantwortung für drei Lokale und entsprechend viele Mitarbeiter. Befreit vom Druck sich den Michelin-Testern und ihren Regeln auszusetzen,...

Das Glas zuviel…

Helau & Alaaf – der Tag danach. Alkohol-Nachwehen. Das letzte Glas war irgendwie schlecht… Ein Teil der Nachwirkungen entsteht nicht durch den Alkohol selbst, sondern durch die Gifte, die durch dessen Abbau im Körper entstehen oder den durcheinander gewirbelten Mineralienhaushalt. Zusätzlich verstärkt das Trinken von Alkohol die Urinausscheidung – der Körper kann austrocknen, wenn nicht gleichzeitig für...

Alaaf und Helau:

Krapfen oder Berliner Der Krapfen, in manchen Gegenden auch Berliner genannt, gehört zum deutschen Karneval (in gewissen Regionen sagen sie Fasching oder Fastnacht) wie die Narrenkappe zum Narren. Er darf auf keiner Party fehlen und ist beliebt bei Groß und Klein. Auf Mallorca gibt es sie in einigen deutschen Bäckereien und deutschstämmigen Supermärkten....

Sie haben die Wahl: Paradise oder Himmel…

Der Executive Chef Jürgen Kämpf der CO.NET Group im Gespräch über die Restaurants Paradise und das neue The Sky Valentins Special Es geht wieder los – und zwar im Restaurant Paradise in Cala Ratjada. Nach einer kurzen Winterpause ist die Küche ab 1. Februar wieder in Betrieb, das Hotel...

Von Scobys, Müttern und ihren Babys

Einblick in die Welt der Fermentation gibt's im neuen Totally Gutted-Shop in Palma Nahezu jeder isst oder trinkt regelmäßig fermentierte Produkte. Denn Wein, Bier, Sauerkraut, Käse, Sojasauce, Miso und vieles mehr sind fermentiert. Trotzdem: Wenn man sich anschaut, was im neuen Geschäft “Totally Gutted” so alles in Bottichen und...
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