Diese Tradition stammt aus dem Mittelalter und ist als immaterielles Kulturerbe der UNESCO gelistet.

In den Mitternachtsmessen auf der Insel führen eine Frau oder ein Kind, begleitet von einem Chor, ein Lied gregorianischen Ursprungs aus, während sie ein aufrechtes Schwert halten.

Sie repräsentieren die Sibyllen, die die Prophezeiung des Jüngsten Gerichts vorsingen.