Das Finden von nahrhaften Lebensmitteln im Lebensmittelgeschäft ist heutzutage komplizierter denn je. Leider bedeutet ein Gesundheitshinweis auf der Verpackung eines Produkts – wie fettarm, bio, glutenfrei oder pflanzlich – nicht unbedingt, dass es gut für Sie ist. Darüber hinaus können viele dieser „gesunden“ Lebensmittel tatsächlich voller zugesetzter Zucker, gesättigter Fette und leerer Kalorien sein, die alle zu ungewollter Gewichtszunahme führen können. Um sicherzustellen, dass Sie nicht Opfer dieser hinterlistigen Produkte werden, haben wir Ernährungswissenschaftler und Ernährungsexperten konsultiert.
1. Kokosöl: Mit all den Diskussionen in letzter Zeit über die Gefahren von Samenölen wenden sich viele Menschen Alternativen zu, darunter auch Kokosöl. Dies könnte jedoch nicht die beste Wahl für Ihre Taille sein.
Die Harvard Health Publishing weist darauf hin, dass Kokosöl zu etwa 90 Prozent aus gesättigten Fettsäuren besteht, „was einen höheren Prozentsatz als Butter (etwa 64 Prozent gesättigte Fettsäuren), Rindfett (40 Prozent) oder sogar Schmalz (auch 40 Prozent)“ darstellt.
„Ein Esslöffel Kokosöl hat 121 Kalorien und 13 Gramm Fett, und 11 dieser Gramm sind gesättigtes Fett“, fügt Dawn Menning, RD, eine registrierte Ernährungsberaterin und Programmleiterin für digitale Gesundheit bei Nutu App, hinzu.
Um das in den Kontext zu setzen, laut den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner des Landwirtschaftsministeriums der USA (USDA) 2020-2025 ist es eine gute Idee, Ihre Aufnahme an gesättigten Fettsäuren auf weniger als 10 Prozent Ihrer Gesamtkalorien pro Tag zu begrenzen.
„Nämlich bedeutet das, dass jemand, der 2.000 Kalorien pro Tag konsumiert, nicht mehr als 20 Gramm gesättigtes Fett pro Tag haben sollte“, erklärt Menning. „Die American Heart Association hat eine noch engere Empfehlung von sechs Prozent der Gesamtkalorien aus gesättigtem Fett, was etwa 13 Gramm gesättigtes Fett für die gleichen 2.000 Kalorien pro Tag entspricht.“
Nicht nur kann der hohe Gehalt an gesättigtem Fett im Kokosöl dazu führen, dass die Zahl auf der Waage steigt, sondern es kann auch Ihren Cholesterinspiegel erhöhen.
2. Gemüsechips: Wer liebt keine guten alten Kartoffelchips? Aber da wir wissen, dass sie nicht gut für uns sind, ersetzen viele von uns sie durch Gemüsechips – ein Schritt, der tatsächlich genauso schlimm sein könnte.
„Veggie Chips mögen eine gesündere Alternative zu traditionellen Kartoffelchips sein, aber die meisten sind reich an Fett, Kalorien und Natrium“, sagt Trista Best, RD, eine registrierte Ernährungsberaterin bei Balance One Supplements.
Wie Best Life zuvor erklärt hat, haben einige Marken von Gemüsechips nicht einmal echten Gemüseinhalt, was die Ernährungsansprüche zunichte macht.
„Für eine bessere Alternative zu traditionellen Kartoffelchips entscheiden Sie sich für solche, die ohne zugesetztes Öl oder Salz hergestellt sind und vorzugsweise gebacken sind, um die leeren Kalorien aus Fett zu reduzieren“, empfiehlt Best.