Nach einem langen Tag denke ich am Ende nicht an eine mehrstufige Mahlzeit mit einer endlosen Anzahl von Zutaten. Den einfachen Weg zu gehen, indem man eine Tiefkühlkost zubereitet, kann dazu führen, dass sich alle am Tisch weniger zufrieden fühlen. Aber zum Glück gibt es gesündere (und dennoch einfachere) Essensoptionen. Wenn Sie eine Person mit einer fleischlosen Ernährung und einem vollen Terminkalender sind, sind diese einfachen vegetarischen Mahlzeiten genau das Richtige für Sie.
Unabhängig davon, ob Sie das Gemüse der Saison genießen oder das ganze Jahr über eine pflanzliche Ernährung bevorzugen, diese einfachen vegetarischen Mahlzeiten sind kaum zu übertreffen. Sie sind ausgewogen und schmackhaft und verwenden dennoch eine Vielzahl gesunder und nahrhafter Zutaten. Wenn Sie hungrig sind (und wenig Zeit haben), haben wir hier alles, was Sie brauchen.
Edie Horstman ist die Gründerin des Ernährungscoachings „Wellness with Edie“. Mit ihrem Hintergrund und ihrer Expertise hat sie sich auf die Gesundheit von Frauen spezialisiert, einschließlich Fruchtbarkeit, Hormonhaushalt und postpartale Gesundheit.
5 Strategien für einfache vegetarische Mahlzeiten
Kochen ist ein Akt der Selbstliebe. Es ist die ultimative Form der täglichen Nahrungsaufnahme, abgesehen von einer erholsamen Nachtruhe. Einige der beliebtesten Kochbücher fehlen jedoch an einfachen vegetarischen Mahlzeiten. Aus eigener Erfahrung kann ich sagen, dass es alles andere als einfach ist, eine nahrhafte und anpassungsfähige Mahlzeit auf die Schnelle zuzubereiten. Von Ihrem Lebensmitteleinkauf über die Zubereitung bis hin zu den Mahlzeiten gibt es strategische Möglichkeiten, einfache vegetarische Mahlzeiten auf die Schnelle zuzubereiten. Diese Tipps werden auch Ihre Reste reduzieren und Ihnen Geld sparen. Ein Gewinn, Gewinn.
1. Klug einkaufen
Halten Sie Zutaten bereit, die eine lange Haltbarkeit haben. Dadurch ist immer eine Fülle von Zutaten vorhanden, die auf die Schnelle zusammengeworfen werden können. Zu den lagerstabilen Optionen gehören Pasta, Reis, Bohnen, Linsen, Olivenöl, Ahornsirup, Nussbutter, Balsamico-Essig und pflanzliche Milchprodukte. Die meisten Dosenwaren (Suppen, gewürfelte grüne Chilis, Artischockenherzen, Palmherzen usw.) fallen ebenfalls in diese Kategorie.
Was kühl gelagerte Lebensmittel betrifft, denken Sie an Eier, Gläser mit gehacktem Knoblauch, Oliven, Dijon-Senf, Zitronen, Limetten, Äpfel usw. Für auf der Theke gelagertes Gemüse sind Kürbisse, Zwiebeln und Kartoffeln, die an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden, wochen- oder monatelang haltbar.
2. Mahlzeiten planen
Das versteht sich von selbst, aber die Mahlzeitenplanung ist König. Wenn Sie neu im Planen von Mahlzeiten sind, ist das ein Spielwechsler – besonders wenn Sie pflanzlich essen. Auch wenn Sie versucht sind, eine Vielzahl von Produkten zu kaufen, ein paar zusätzliche Schalen mit im Angebot befindlichen Heidelbeeren zu schnappen usw., weniger ist mehr. Entscheiden Sie sich stattdessen für eine kleinere Auswahl an Gemüse, die in mehreren Rezepten verwendet werden können (damit Sie nicht nur eine oder zwei Mahlzeiten lang gelangweilt sind!). Planen Sie beispielsweise, Paprika, Zwiebeln, Karotten und Spinat zu kaufen – all dies kann in einer Quiche, Tacos, Pasta, Suppen und mehr verwendet werden.
3. Einfaches Protein neu erfinden
Die meisten von uns haben keine Lust auf Tage und Tage von denselben Resten, daher ist es am besten, Zutaten zuzubereiten, die auf verschiedene Arten verwendet werden können. Zum Beispiel können Sie einfach gebackenes Tofu zubereiten und es zu einem proteinreichen Salat oder Wrap hinzufügen.
4. Gefroren einkaufen
Gefrorenes Gemüse ist das Geschenk, das immer weiter gibt. Kochen, dämpfen, sautieren oder werfen Sie Früchte und Gemüse in Smoothies, Suppen, Frittatas, Fajitas oder Haferbrei. Wenn es um einfache vegetarische Mahlzeiten geht, ist der Gefrierschrank Ihr bester Freund. Sie können verwenden, was Sie brauchen, und den Rest ohne Sorge vor Verschwendung zurück in den Gefrierschrank stellen. Nutzen Sie auch die Möglichkeit, Ihre Kräuter einzufrieren! Zu guter Letzt ist das Einkaufen von Tiefkühlkost eine der besten Möglichkeiten, um Geld bei Bio-Produkten zu sparen.
5. Beenden Sie die Woche mit einer kreativen Note
Am Ende der Woche haben Sie wahrscheinlich einen fast leeren Kühlschrank. Außer ein paar Karotten, Saucen, Maistortillas und einem halb gegessenen Block Tofu sind Sie vielleicht schnell dabei, Mittagessen liefern zu lassen. Stattdessen ist dies Ihr sanfter Anstoß, um über den Tellerrand zu denken.
Wenn Sie eine Dose Kichererbsen, Olivenöl, Zitrone und Knoblauch zur Hand haben, können Sie schnell Hummus in Ihrem Mixer zubereiten. Servieren Sie das mit frischem Gemüse, Käse, Crackern und einer Handvoll Nüssen. Das Mittagessen ist serviert. Frittatas eignen sich auch hervorragend dafür. Schalten Sie Ihre Lieblingsmusik ein, blättern Sie durch Ihr Lieblingskochbuch, um Inspiration zu bekommen, und stellen Sie einen Timer auf 20 Minuten. Sehen Sie, was Sie zusammensetzen können.
25 einfache vegetarische Mahlzeiten für einfaches Kochen
Nachfolgend finden Sie begehrenswerte einfache vegetarische Mahlzeiten. Sie können diese mit minimalen Zutaten zubereiten. (Und einige dauern nur wenige Minuten!) Ein Gourmet-Grilled-Cheese hat noch nie so gut geschmeckt.