Du weißt wahrscheinlich, dass ballaststoffreiche Lebensmittel gut für deine Darmgesundheit sind, gesunde Fette deinem Herz-Kreislauf-System zugute kommen und mageres Eiweiß helfen kann, deinen Blutzucker zu regulieren. Aber eine Sache, über die du vielleicht nicht nachdenkst, ist, wie sich deine Ernährung auf deine Leber auswirkt – dein größtes inneres Organ, das Hunderte von Funktionen ausführt, darunter das Filtern des Blutes von Toxinen und abgestorbenen Zellen, die Herstellung von Gallenflüssigkeit zur Verdauung von Nahrung und die Verstoffwechselung von Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten, laut Cleveland Clinic.
Deshalb hat die Naturheilkundlerin Janine Bowring, ND, kürzlich ein Video mit ihren 1,1 Millionen TikTok-Followern geteilt, in dem sie die drei Lebensmittel erklärt, die deine Leber liebt.
Erstens, erfahre, welche Lebensmittel du für die Lebergesundheit vermeiden solltest.
Es ist genauso wichtig für deine Lebergesundheit, bestimmte Lebensmittel zu vermeiden.
Wie Best Life bereits erklärt hat, kann der Verzehr von übermäßigem Zucker das Risiko für nicht-alkoholische Fettlebererkrankungen (NAFLD) erhöhen.
„Die Leber metabolisiert Zucker und wandelt ihn in Fett um, das sich in der Leber ansammeln kann, wenn es in übermäßigen Mengen konsumiert wird“, sagte uns James Walker, MD, ein Arzt und medizinischer Berater für Welzo. „Dies kann zu Entzündungen und Vernarbungen des Lebergewebes führen und ihre Fähigkeit, ordnungsgemäß zu funktionieren, beeinträchtigen.“
Der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an gesättigten und trans-Fetten sind, kann ebenfalls zu NAFLD beitragen, so Walker: „Die Leber spielt eine entscheidende Rolle im Fettstoffwechsel, und der Verzehr hoher Mengen an Fett kann die Leber überlasten und zu Entzündungen und Vernarbungen des Lebergewebes führen.“
Das heißt, die folgenden Lebensmittel könnten schützende Wirkungen auf die Leber haben.
1. Olivenöl
Als erstes auf Bowrings Liste steht Olivenöl, das viele leberfreundliche Antioxidantien wie Polyphenole enthält.
Antioxidantien helfen, unseren Körper vor durch freie Radikale verursachte zelluläre Schäden zu schützen, die im Laufe der Zeit Gewebe und Organe wie die Leber schädigen können.
Tatsächlich hat die Forschung gezeigt, dass Polyphenole speziell schädliche Entzündungen und Fettablagerungen in der Leber reduzieren können.
Zusätzliche Forschungsergebnisse verknüpfen den hohen Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren (MUFA) im Olivenöl mit einem verbesserten Fettstoffwechsel in der Leber, der dazu beitragen kann, NAFLD zu verhindern.
2. Radicchio
Radicchios bitterer Geschmack verleiht Salaten und Kohlsalaten eine besondere Note – und das ist auch der Grund, warum dieses Blatt so gut für die Lebergesundheit ist.
Radicchio und andere Mitglieder der Chicorée-Familie haben einen einzigartigen Geschmack aufgrund spezifischer Pflanzenverbindungen namens Sesquiterpenlactone, die nachweislich gegen Entzündungen kämpfen.
Bowring fügt hinzu, dass Radicchio auch hilft, die Leber zu entgiften.
3. Eier
Eier, zusammen mit Rinderleber und Rinderfilet, haben eine der höchsten Konzentrationen des lebenswichtigen Nährstoffs Cholin. Ein Mangel an Cholin kann zu „Muskel- und Leberschäden sowie nicht-alkoholischen Fettlebererkrankungen“ führen, so das National Institutes of Health (NIH).
Cholin kann auch „bei der Fettstoffwechsel und Cholesterintransport in deiner Leber helfen“, erklärt Bowring.