Mikroplastik ist überall in unserer Umwelt und Wissenschaftler sind sich immer noch nicht sicher, welche langfristigen Auswirkungen dies auf die menschliche Gesundheit haben wird. „Es gibt so viele Unbekannte“, sagt Bernardo Lemos, außerordentlicher Professor für Umweltepigenetik an der Harvard T.H. Chan School of Public Health, „aber wir sehen mehr Daten, die darauf hindeuten, dass Mikroplastik die menschliche Biologie beeinflussen.“ Tatsächlich zeigt eine neue Studie, dass Mikroplastik PFAS-Chemikalien absorbieren kann, was ihre Toxizität erhöht. Diese Kombination birgt erhöhte Gesundheitsrisiken für Menschen und Tiere, da PFAS mit Krebs und anderen Krankheiten in Verbindung gebracht werden. Die Ergebnisse unterstreichen die dringende Notwendigkeit strengerer Vorschriften für Plastikverschmutzung und chemische Kontaminationen.
Plastik braucht Hunderte von Jahren, um sich abzubauen (wenn es überhaupt dazu kommt), was bedeutet, dass wir dauerhaft damit feststecken. Sobald sie sich auf unter fünf Millimeter zersetzen, werden sie zu Mikroplastik. „Die allerersten Plastikstücke, die jemals hergestellt wurden, sind immer noch irgendwo auf diesem Planeten“, sagt Sherri Mason, PhD, Direktorin für Nachhaltigkeit an der Pennsylvania State University, gegenüber Bon Appetit. Hier sind Anzeichen dafür, dass sich Mikroplastik in Ihrer Nahrung und Ihrem Trinkwasser befindet.
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Sie verwenden Teebeutel
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Teebeutel (im Gegensatz zu losem Tee) sind eine Hauptquelle für Mikroplastik in Lebensmitteln. „Forscher der McGill University in Quebec, Kanada, fanden heraus, dass das Aufbrühen eines einzelnen Plastikteebeutels etwa 11,6 Milliarden Mikroplastik- und 3,1 Milliarden Nanoplastikpartikel in das Wasser freisetzte“, sagt CNN.
Plastikflaschen
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Plastikflaschen sind schlecht für die Umwelt und Ihre Gesundheit. „Vermeiden Sie es, aus Einweg-Plastikflaschen zu trinken“, sagt die EWG. „Wenn Sie keine Wahl haben, versuchen Sie, sie vor Sonneneinstrahlung zu schützen, in einer kühlen, trockenen Umgebung aufzubewahren. Einweg-Plastikflaschen zerfallen sehr leicht aufgrund von Temperaturänderungen oder Reibung.“
Plastikschneidebretter
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Auch wenn Ihr Essen kein Mikroplastik enthält, kann die Verwendung eines Plastikschneidebretts Zutaten kontaminieren. „Es gibt viele Alternativen, wie Holz, Glas und Stahl“, sagt die EWG.
Probleme mit Pestiziden
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Bestimmte Pestizide enthalten Nanoplastik. „Ich kaufe so oft wie möglich Bio, um unsere Exposition gegenüber Pestiziden zu reduzieren“, sagt Tracey Woodruff, PhD, MPH, gegenüber der UC San Francisco. „Wir leben in der Bay Area, also haben wir das Glück, dass wir auf Bauernmärkten einkaufen können, aber nicht jeder kann das. Das zeigt wiederum, dass wir Möglichkeiten haben müssen, um sicherzustellen, dass jeder Zugang zu gesunden Lebensmitteloptionen hat.“
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Mikrowellen in Plastik
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Eine Sache, über die Experten sich einig sind, ist, dass Sie vermeiden sollten, Lebensmittel in Plastikbehältern zu erwärmen – tatsächlich, um Plastik überhaupt zu erhitzen. „Erwärmen Sie Ihre Lebensmittel in Glasbehältern, anstatt in Plastik- oder Takeaway-Behältern, die Millionen von Mikroplastikpartikeln in Ihr Essen freisetzen können“, sagt die EWG.
Niedriger in der Nahrungskette
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„Zu Hause versuchen wir im Allgemeinen, niedriger in der Nahrungskette zu essen, mehr Getreide, Obst, Gemüse, weil viele giftige Chemikalien dazu neigen, sich in Tieren weiter oben in der Nahrungskette anzusammeln, wenn diese Tiere andere Tiere oder Pflanzen fressen“, sagt Dr. Woodruff.