Es gibt einige Superfoods, von denen Sie wahrscheinlich oft hören: Kale, Beeren und grüner Tee sind zum Beispiel allesamt gut bereiste Themen in der Wellness-Welt. Das hat seinen guten Grund. Wenn Sie minimale Anstrengungen unternehmen, um sie in Ihre Ernährung einzubinden, können Sie später maximale gesundheitliche Vorteile ernten. Das gilt nicht weniger für weniger bekannte Superfoods, einschließlich, aber nicht beschränkt auf Weizenkeime.
Weizenkeime sind der Teil des Getreidekorns, der der Pflanze ermöglicht, sich zu vermehren. Während Vollkornprodukte im Allgemeinen vorteilhaft sind, sagen Experten, dass dieser Teil der Weizenpflanze besonders lohnenswert ist für seine Wellness-Vorteile. Tatsächlich nennt Mayo Clinic ihn unter den zehn größten Gesundheitslebensmitteln, direkt neben bekannteren Nährstoff-Powerhouses wie Hülsenfrüchten, Kreuzblütlern und Lachs. Mit diesem Gedanken im Hinterkopf, lesen Sie weiter, um die sechs größten Vorteile von Weizenkeimen zu erfahren.
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1 | Es ist nährstoffreich.
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Aufgrund seines überlegenen Nährstoffprofils können Weizenkeime Ihnen helfen, Ihre Ernährungsziele zu erreichen. Insbesondere verfügt es über reichlich pflanzliches Protein, Ballaststoffe, gesunde Fette wie Omega-3-Fettsäuren und Vitamine und Mineralstoffe, einschließlich Magnesium, Zink, Folsäure, Kalium, Thiamin, Phosphor und mehr.
„Mit nur 45 Kalorien und einem Gramm ungesättigtem Fett bietet eine zweilöffelige Portion Weizenkeime zwei Gramm Ballaststoffe, 10 Prozent des empfohlenen Tageswerts an Folsäure, 8 Prozent Ihres empfohlenen Tagesbedarfs an Phosphor, Magnesium und Zink, 15 Prozent Ihres Vitamin-E- und 10 Prozent Ihres Thiaminbedarfs“, schreibt Bob’s Red Mill, ein Unternehmen, bekannt für seine Getreide, Mehle und Körner.
2 | Es kann Ihnen beim Abnehmen helfen.
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Es gibt mehrere Möglichkeiten, wie der Verzehr von Weizenkeimen Ihnen beim Abnehmen helfen könnte.
„Weizenkeime enthalten höhere Mengen an unlöslichen Ballaststoffen“, sagte Amy Lee, Leiterin der Ernährung bei Nucific, kürzlich Health Digest. „Mit zusätzlicher Ballaststoffzufuhr in die Ernährung sprechen wir darüber, sich gesättigter zu fühlen und länger satt zu bleiben. Das würde einem helfen, nicht so viel zu essen und ein Kaloriendefizit umzusetzen.”
Der hohe Proteingehalt von Weizenkeimen kann auch Hungerhormone unterdrücken, die plötzliche Essensgelüste auslösen. Indem Sie diese Impulse zügeln, werden Sie in der Lage sein, in Zukunft bessere Mahlzeiten zu wählen.
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3 | Es kann Ihnen helfen, Ihren Blutdruck und Cholesterinspiegel zu senken.
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Der Verzehr von Weizenkeimen könnte auch dazu beitragen, bestimmte kardiovaskuläre Risikofaktoren zu senken.
„Ballaststoffe helfen dabei, Toxine und Entzündungen aus dem Körper zu ziehen, was bei Cholesterin… und sogar Blutdruck hilft“, sagte Lee.
4 | Es könnte Ihre Haut verbessern.
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Sie haben vielleicht gehört, dass die Verwendung von topischem Weizenkeimöl Ihre Haut verbessern kann, indem es sie befeuchtet und schützt, aber die Moderatorin, Food-Autorin und Köchin Daphne Oz sagt, dass der Verzehr von Weizenkeimen auch hautverbessernde Vorteile haben kann.
In einem kürzlichen TikTok-Beitrag beschrieb Oz Weizenkeime als „das zarte, nahrhafte Herz des Weizenkorns“ und bemerkte, dass „es viele gute Dinge darin gibt, einschließlich Vitamin E, was gut für Ihre Haut ist.“
Weizenkeime enthalten auch Antioxidantien und entzündungshemmende Eigenschaften, die beide Hautirritationen lindern können.
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5 | Es könnte Ihre Darmgesundheit verbessern und Entzündungen reduzieren.
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Laut dem Forschungs-, Bildungs- und Informationszentrum des USDA kann der Verzehr von Weizenkeimen auch Ihre Darmgesundheit verbessern, was weitreichende Auswirkungen auf Ihre allgemeine Gesundheit haben kann.
Sie erklären, dass die in Weizenkeimen enthaltenen Ballaststoffe als Präbiotikum im Darm wirken, was dazu beiträgt, die Mikrobiota, Epithelzellen und Immunzellen zu schützen. Es hilft auch dabei, die Darmwand zu erhalten, um die Darmdurchlässigkeit zu begrenzen und Dysbiose oder bakterielle Ungleichgewichte im Darm zu verhindern.
Dies hilft, „systemische Entzündungen zu verhindern, einen Faktor, der mit Fettleibigkeit und deren Begleiterkrankungen verbunden ist“, schreibt das USDA.
6 | Es könnte die Insulinresistenz verbessern.
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Laut einer 2023 in der Zeitschrift Nutrition Research veröffentlichten Studie könnte der Verzehr von Weizenkeimen Ihr Risiko für Typ-2-Diabetes senken, indem er die Insulinresistenz verbessert.
„Belege haben gezeigt, dass oxidativer Stress eine entscheidende Rolle bei der Regulation des zellulären Glukosestoffwechsels spielt“, sagt die Studie. „In früheren Studien wurde festgestellt, dass Weizenkeimpolypeptid (WGP) oxidative Stress effektiv lindern konnte, der durch hohen Glukosegehalt verursacht wurde. Basierend auf den bereitgestellten Informationen haben wir die Hypothese aufgestellt, dass WGP antihyperglykämische und anti-insulinresistente Effekte in Zellen zeigen könnte.“
Die Forscher kamen letztendlich zu dem Schluss, dass der Verzehr von Weizenkeimen tatsächlich die Glykogensynthese verbessern könnte, die Gluconeogenese hemmen (die Umwandlung von Nicht-Kohlenhydraten in Glukose), den Glukosestoffwechsel verbessern und die Insulinresistenz lindern.
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7 | Es könnte vor chronischen Krankheiten schützen.
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Systemische Entzündungen liegen verschiedenen chronischen Krankheiten zugrunde, weshalb einige Wissenschaftler sagen, dass die entzündungshemmenden Eigenschaften, die in Weizenkeimen gefunden wurden, dazu beitragen könnten, vor entzündlichen Krankheiten zu schützen. Dazu können neurodegenerative Krankheiten, Autoimmunerkrankungen, Stoffwechselerkrankungen, verschiedene Krebsarten und mehr gehören.
Tatsächlich stellt eine 2024 in der Zeitschrift Frontiers in Microbiology veröffentlichte Studie fest, dass insbesondere „Weizenkeime präventive Wirkungen gegen die Entwicklung von Dickdarmkrebs, Brustkrebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen gezeigt haben.“