Es ist kein Geheimnis, dass dunkelgrünes Blattgemüse eines der besten Superfoods ist, das Sie essen können. Wenn Sie jedoch dazu neigen, sich auf die beliebtesten Sorten zu konzentrieren – denken Sie an Grünkohl und Spinat – könnten Sie die einzigartigen Vorteile eines anderen ernährungsphysiologischen Kraftpakets verpassen: Mangold. Experten sagen, dass der Verzehr mehr des Blattgemüses, das von der Rübenfamilie abstammt, bemerkenswerte Vorteile für Herz und Darm hat. Es gibt jedoch viele andere wichtige Vorteile beim Verzehr von Mangold. Lesen Sie weiter, um neun überraschende gesundheitliche Vorteile dieses wenig bekannten Superfoods zu erfahren.
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1. Mangold hilft bei der Herzgesundheit.
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„Mangold ist reich an Magnesium und Kalium, die den Blutdruck regulieren, indem sie Natriumwerte ausgleichen und Blutgefäße entspannen“, erklärt Wade Lightheart, zertifizierter Sporternährungsberater und Präsident von BIOptimizers. „Ausreichende Mengen dieser Mineralien können die Herzgesundheit unterstützen und das Risiko von Hypertonie und Schlaganfall reduzieren.“
2. Mangold ist gut für Ihren Darm.
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Außerdem profitiert Ihr Darm von den reichlich enthaltenen Ballaststoffen und Präbiotika in den Blattgemüsen. „Mangold enthält lösliche und unlösliche Ballaststoffe, die regelmäßige Darmbewegungen fördern, die Vielfalt des Darmmikrobioms unterstützen und Blähungen reduzieren können“, sagt Lightheart. „Sein Ballaststoffgehalt trägt auch zur Sättigung bei, was zusätzliche Unterstützung beim Gewichtsmanagement bietet.“
3. Mangold hat einzigartige entzündungshemmende Vorteile.
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Chronische Entzündungen gelten weithin als Wurzelursache einer Reihe chronischer Erkrankungen. Jessica DeLuise, MHS, PA-C, CCMS, Gründerin von The Wellness Kitchenista, sagt, dass dies eine Möglichkeit ist, wie Mangold „starke Vorteile für die Gesundheit des Menschen und den Schutz vor Krankheiten“ bietet.
Indem Sie diese Art von Blattgemüse essen, können Sie dazu beitragen, Typ-2-Diabetes, Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, rheumatoide Arthritis, Autoimmunerkrankungen und mehr abzuwehren.
„Im Gegensatz zu vielen anderen Blattgemüsen ist Mangold reich an Betalainen, den gleichen Farbstoffverbindungen in Rüben. Diese unterstützen eine gesunde Entzündungsreaktion und oxidativen Stress“, stimmt Lightheart zu.
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4. Mangold ist eine außergewöhnliche Quelle für Vitamin K.
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Vitamin K ist wesentlich für die Erhaltung gesunder Knochen und Blutgesundheit, und Mangold ist eine großartige Nährstoffquelle.
„Mangold ist eine der besten pflanzlichen Vitamin-K-Quellen und liefert über 300 Prozent der täglich empfohlenen Aufnahme pro Tasse gekochtem Gemüse“, sagt Lightheart. „Vitamin K ist entscheidend für die Blutgerinnung und unterstützt die Knochenmineralisierung, indem es die Calciumspiegel reguliert und das Risiko von Osteoporose und Frakturen reduziert.“
DeLuise bemerkt jedoch, dass Vitamin-K-reiche Lebensmittel für Personen, die Warfarin einnehmen, ein Antikoagulans, das zur Verhinderung von Blutgerinnseln verwendet wird, möglicherweise nicht sicher sind.
Sprechen Sie daher immer mit Ihrem Arzt, bevor Sie eine neue Nahrung in Ihre tägliche Ernährungsroutine aufnehmen – besonders wenn Sie Medikamente oder Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, die eine Wechselwirkung haben könnten.
5. Mangold trägt zur Regulierung des Blutzuckers bei.
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Ein weiterer wichtiger gesundheitlicher Vorteil des Verzehrs von Mangold ist, dass sein hoher Gehalt an Antioxidantien bekannt ist, die die Insulinsensitivität verbessern können.
„Mangold enthält Syringinsäure, ein Flavonoid, das gezeigt hat, den Blutzucker zu regulieren, indem es bestimmte kohlenhydratverdauende Enzyme hemmt. Sein hoher Ballaststoffgehalt unterstützt auch gesunde Blutzuckerspiegel“, bemerkt Lightheart.
6. Mangold unterstützt die Augengesundheit.
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Andere Arten von Antioxidantien, die in Mangold enthalten sind, bekannt als Lutein und Zeaxanthin, sind vorteilhaft für die Augengesundheit.
„Die tiefgrünen Blätter von Mangold sind voll von Carotinoiden wie Lutein und Zeaxanthin. Diese Carotinoide helfen, gegen altersbedingte Makuladegeneration und Katarakte zu schützen, was Mangold zu einer großartigen Wahl für langfristige Sehunterstützung macht“, bemerkt Lightheart.
Daryl Gioffre, DC, zertifizierter Ernährungswissenschaftler, Darmgesundheitsspezialist und Autor von Get Off Your Sugar, fügt hinzu, dass Mangold voller Beta-Carotin ist. Dies kann die okulare Gesundheit weiter verbessern, indem es die Augenoberfläche oder die Hornhaut schützt und befeuchtet.
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7. Mangold kann Ihre sportliche Leistung steigern.
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Wenn Sie mehr aus Ihrem Training herausholen möchten, sagt Lightheart, dass Mangold eine großartige Ergänzung zur Ernährung darstellt.
„Mangold ist von Natur aus reich an Nitraten, die der Körper in Stickstoffmonoxid umwandelt – eine Verbindung, die die Blutzirkulation und die Sauerstoffversorgung der Muskeln verbessert. Dies kann die Ausdauer erhöhen und die Müdigkeit reduzieren“, erklärt er.
8. Mangold hilft bei der Bekämpfung von Eisenmangel.
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Laut DeLuise ist Eisen „nicht reichlich in allen Gemüsesorten zu finden, aber in Mangold, Spinat, Rübenblättern, Löwenzahnblättern, Grünkohl und Collard in nennenswerten Mengen vorhanden.“
Lightheart stimmt zu, dass Mangold eine großartige Wahl ist. „Mangold bietet eine pflanzliche Eisenquelle, die für den Sauerstofftransport und die Verhinderung von Anämie unerlässlich ist. Im Gegensatz zu einigen anderen Grüntönen enthält es auch Vitamin C, das die Aufnahme von nicht-hämischem Eisen verbessert. Dies ist besonders wichtig für Vegetarier, die ihr Eisen nur aus pflanzlichem nicht-hämischem Eisen beziehen, das weniger gut absorbiert wird als tierisches hämisches Eisen“, so Lightheart gegenüber Best Life.
9. Mangold ist eine reiche Quelle für die Vitamine A, C und E.
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Die Vitamine A, C und E werden aufgrund ihrer starken antioxidativen Aktivität oft zusammen eingenommen, die eine Vielzahl von Funktionen im Körper erfüllen kann. Insbesondere können sie die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützen, ein gesundes Immunsystem fördern, die dermatologische Gesundheit verbessern und mehr.
Der Verzehr von Mangold bietet eine Möglichkeit, Ihre Werte aller drei natürlich zu erhöhen. Eine einzige Tasse Mangold kann 44 Prozent der empfohlenen täglichen Zufuhr (RDA) von Vitamin A, 18 Prozent der RDA von Vitamin C und 4,5 Prozent der RDA von Vitamin E liefern.