Jeder hat seine bevorzugten Katergerichte, sei es Pommes und ein Burger, ein Speck- und Eiersandwich auf einem Bagel oder eine große Tüte Chips. Aber wie sich herausstellt, könnten Sie den Kater ganz vermeiden, wenn Sie besonders auf das achten, was Sie vor dem Trinken essen. In einem mittlerweile viralen TikTok-Video teilt Neena Chandrasekaran, MD, eine Ärztin für Lungen- und Intensivmedizin, das wichtigste Lebensmittel mit, das Sie essen sollten, um Kater vorzubeugen.
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Käse essen kann dabei helfen, einen Kater zu verhindern.
„Wenn Sie vor dem Alkoholkonsum Käse essen, kann dies das Risiko eines Katers verringern“, sagt Chandrasekaran (@neenziemd), worauf ihre Anhänger jubelten.
Ein Kommentator sagte: „Das sind die besten Neuigkeiten, die ich in diesem Jahr gehört habe.“ Ein anderer fügte hinzu: „JETZT verstehe ich das Wein- und Käsezeitalter …“ Und ein Dritter schrieb: „Sage nichts mehr. Jede Ausrede für mehr Käse.“
Aber Chandrasekarans Ratschlag geht weit über den universell schmackhaften Käseteller hinaus.
Käse kann den Magen überziehen.
Zunächst erklärt sie, dass Käse reich an Protein, Fett und komplexen Kohlenhydraten ist, die alle den Magen „überziehen können, was die Aufnahme von Alkohol verringert“. Sie fügt hinzu, dass Käse dem Körper auch helfen kann, Alkohol besser abzubauen.
Wie die registrierte Ernährungsberaterin Blanca Garcia zuvor Best Life erklärte: „Wenn Nahrung im Magen ist, schließt der Muskel (Sphinkter), der den Magen vom Dünndarm trennt, um die Verdauung zu ermöglichen, um zu verhindern, dass der Alkohol schnell in den Dünndarm gelangt.“
Basierend auf Garcias Empfehlung möchten Sie Ihren Käse vielleicht mit etwas Vollkornbrot genießen. „Je mehr Nahrung im Magen ist, desto weniger Alkohol wird aufgenommen“, sagte sie. „Die Ballaststoffe des Brotes werden einen Teil des Alkohols einfangen und verhindern, dass er auf einmal aufgenommen wird.“
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Käse kann Ihre Leber schützen.
Chandrasekaran merkt außerdem an, dass Käse vor dem Trinken helfen kann, Leberschäden zu verhindern.
Zu diesem Zweck untersuchte eine 2023 im Journal of Functional Foods veröffentlichte Studie die Auswirkungen von probiotischem Käse mit zwei spezifischen Bakterien (Lactococcus lactis LB1022 und Lactiplantibacillus plantarum LB1418) auf den Alkoholstoffwechsel. Wie Delicious erklärte, enthalten diese Käsesorten Ziegenkäse und Cheddar.
Die Forscher fanden heraus, dass der Verzehr solcher Käsesorten „den Alkoholstoffwechsel beschleunigte, indem wichtige Leberenzyme gesteigert wurden“, wie Delicious berichtete. „Es aktiviert auch wichtige Wege, die den Fettaufbau in der Leber reduzieren und Entzündungen reduzieren, die auftreten können, wenn Sie zu viel trinken.“
Käse füllt auch wichtige Nährstoffe auf.
Zuletzt teilt Chandrasekaran mit, dass Käse reich an B-Vitaminen und Kalzium ist, wichtige Nährstoffe, die dem Körper beim Trinken entzogen werden.
Sie sagt, dass Kalzium „die Nerven- und Muskelaktivität verbessert“, während B-Vitamine „für Energie und Stoffwechsel benötigt werden“.
Natürlich, wie Chandrasekaran betont, „ist kein Alkohol besser als irgendein Alkohol“. Trinken Sie immer verantwortungsbewusst und sprechen Sie mit einem Fachmann, wenn Sie Bedenken hinsichtlich Ihres Alkoholkonsums haben.