Ein ausgewogener Darm kann Ihrem Körper viel Gutes tun. Er kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren, die Immunität und Knochengesundheit zu fördern und die Verdauung zu unterstützen. Er kann Sie auch vor Lebensmittelvergiftungen schützen, wie eine neue Studie im Journal Nature Microbiology zeigt. Enterobacteriaceae (eine Bakterienfamilie, zu der Klebsiella pneumoniae, Shigella und E. coli gehören) kommt natürlicherweise im Darmmikrobiom vor. Aber wenn sie verschlimmert wird, kann Enterobacteriaceae Sie schwer krank machen. Jetzt sagen Forscher, dass das Pumpen Ihres Körpers mit „guten“ Bakterien dazu beitragen kann, hohe Enterobacteriaceae-Werte abzuwehren – und das ist so einfach wie das Hinzufügen von mehr Ballaststoffen zu Ihrer Ernährung.
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Ballaststoffe unterstützen „gute“ Bakterien und wurden nachweislich „zum Schutz vor Infektionen“.
Für ihre Forschung sammelten Experten Stuhlproben und verwendeten „genfunktionale Analyse in Kombination mit metabolischem Modellieren“, um die Darmmikrobiomzusammensetzung von 12.238 Personen (von kleinen Kindern bis zu älteren Erwachsenen) aus 45 Ländern zu bewerten. Ihr Ziel? Auf globaler Ebene festzustellen, ob „menschliche Darmmikrobiom-Signaturen“ der Enterobacteriaceae-Kolonisierung (schlechte Bakterien, die Lebensmittelvergiftungen verursachen) gegenüber „guten“ Bakterien nachgeben.
Wenn Enterobacteriaceae nicht vorhanden ist, bedeutet dies, dass die schützenden Darmarten des Körpers gedeihen. Laut den Ergebnissen gibt es 135 dieser Darmmikrobenarten. „Kolonisationsresistenz“ wurde jedoch mit einer bestimmten Art namens Faecalibacterium in Verbindung gebracht.
Faecalibacterium ist eine gute Bakterienart und „einer der bemerkenswerten Produzenten von kurzkettigen Fettsäuren im Darm“, schrieben die Autoren. Diese Bakteriengruppe unterstützt den Körper mit „nützlichen Verbindungen“ durch den Prozess des „Abbaus von Ballaststoffen in den Lebensmitteln, die wir essen“, wie in der Pressemitteilung erklärt. Und indem das geschieht, ist Enterobacteriaceae weniger wahrscheinlich, im Verdauungstrakt Chaos anzurichten.
„Unsere Ergebnisse legen nahe, dass das, was wir essen, potenziell sehr wichtig ist, um die Wahrscheinlichkeit einer Infektion durch eine Reihe von Bakterien, einschließlich E. coli und Klebsiella pneumoniae, zu kontrollieren, da dies unsere Darmumgebung ändert, um sie für Eindringlinge feindlicher zu machen“, sagte der leitende Studienautor Alexandre Almeida, PhD.
Dies sind einige Lebensmittel, die von Natur aus reich an Ballaststoffen sind.
Laut der Studie können der Verzehr von ballaststoffreichen Lebensmitteln die Niveaus von guten Bakterien im Darm auf natürliche Weise erhöhen und somit als Schutzschild gegen schlechte Bakterien dienen.
„Indem wir Ballaststoffe in Lebensmitteln wie Gemüse, Bohnen und Vollkornprodukten essen, können wir unserem Darmbakterien die Rohstoffe für die Produktion von kurzkettigen Fettsäuren bereitstellen – Verbindungen, die uns vor diesen pathogenen Keimen schützen können“, erklärte Almeida in der Pressemitteilung.
Ballaststoffreiche Lebensmittel gibt es in allen Formen und Größen, viele davon essen Sie wahrscheinlich bereits täglich. Wie von der Harvard Health Publishing dargelegt, hier sind einige gängige ballaststoffreiche Lebensmittel, die Sie jetzt in Ihre Ernährung einbeziehen können.
Hülsenfrüchte: Limabohnen, grüne Erbsen, grüne Bohnen und Linsen. Früchte: Guave, Brombeeren, Himbeeren und Boysenbeeren. Gemüse: Artischocke, Kürbis, Rosenkohl und Süßkartoffel. Vollkornprodukte: ungesüßte und geschredderte Weizenflocken, Bulgur und Langkornreis. Nüsse und Samen: Kürbiskerne, Chiasamen, Kokosnuss und Mandeln.
Es sei jedoch erwähnt, dass der Verzehr von ballaststoffreichen Lebensmitteln während und nach einer Lebensmittelvergiftung nicht empfohlen wird und tatsächlich Ihre Symptome erheblich verschlimmern könnte, da sie für den Magen schwerer zu verdauen sind.
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11 Lebensmittel und Getränke, die während und nach einer Lebensmittelvergiftung sicher konsumiert werden können
Auch wenn Sie bei einer Lebensmittelvergiftung möglicherweise keinen Appetit haben, ist es wichtig, Ihrem Körper etwas Substanz zu geben, auch wenn es nur eine Banane und Toast ist. Sie sollten auch viel Wasser trinken – vorzugsweise Wasser, das mit Elektrolyten gemischt wurde. Laut GoodRx sollten Sie sich während und nach einer Lebensmittelvergiftung auf leicht verdauliche Lebensmittel konzentrieren:
Während einer Lebensmittelvergiftung:
Brühebasierte SuppenEis am Stiel und GötterspeiseSalzkekse
Während der Genesung:
Einfache PastaBrot und KekseKartoffelnReisGetreideHaferbreiPedialyteMit Wasser verdünnter Apfel- oder Cranberrysaft
9 Lebensmittel und Getränke, die eine Lebensmittelvergiftung verschlimmern
Ebenso sollten bestimmte Lebensmittel und Getränke bei einer Lebensmittelvergiftung vermieden werden, auch während des Genesungsprozesses. Laut GoodRx können diese Artikel den Magen reizen und schwerer zu verdauen sein:
Scharfe LebensmittelFettreiche Lebensmittel, einschließlich ButterProteinreiche LebensmittelBallaststoffreiche LebensmittelSäurehaltige Lebensmittel, einschließlich Essiggurken, Tomaten und ZitrusfrüchteMilchprodukteAlkoholKoffeinhaltige GetränkeDiätgetränke oder alles mit künstlichen Süßstoffen
Das Fazit
Der beste Weg, schlechte Bakterien (die Art, die Infektionen verursacht) unter Kontrolle zu halten, ist, Ihren Darm mit guten Bakterien zu versorgen. Dies kann auf natürliche Weise, ohne Hilfe von Medikamenten, durch ballaststoffreiche Lebensmittel geschehen.
„Der beste Ansatz besteht jetzt darin, Infektionen erst gar nicht entstehen zu lassen, und das können wir tun, indem wir die Möglichkeiten für diese krankheitsverursachenden Bakterien verringern, in unserem Darm zu gedeihen“, sagte Almeida.