Stabile Blutzuckerspiegel sind wichtig für Energie, Gesundheit und Wohlbefinden. „Es ist wichtig, einen ausgewogenen Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten, da dies langfristige ernste Gesundheitsprobleme wie Herzerkrankungen, Nierenerkrankungen und Sehverlust verhindert“, sagt die therapeutische Ernährungsberaterin Lena Beal, MS, RDN, LD, gegenüber Piedmont Healthcare. Während Bewegung, Schlaf und Stressbewältigung alle den Blutzucker beeinflussen, ist das, was wir essen, entscheidend für die Aufrechterhaltung eines ausgeglichenen Blutzuckerspiegels. „Im Allgemeinen sollten Sie einen Snack hinzufügen, wenn Sie mehr als vier Stunden zwischen den Mahlzeiten verbringen“, sagt der zertifizierte Diabetesberater Paul Montanchez gegenüber Blue Shield. Hier ist ein Snack, den Experten sagen wird helfen, die Blutzuckerachterbahn zu verhindern.
Faser, Protein, Fett
Ein guter Snack sollte Ballaststoffe, Protein und gesunde Fette für eine langsamere Verdauung enthalten. „Die meisten Menschen haben Schwierigkeiten, genügend Nährstoffe in nur drei Mahlzeiten zu bekommen, daher können die richtigen Snacks auch einen Nährstoffschub geben“, sagt Montanchez.
Nüsse sind eine Kraftquelle an Nährstoffen, sagen Experten. „In nur einer Handvoll Nüsse, die etwa eine Unze oder ein Viertel Tasse beträgt, bekommen Sie viel für Ihr Geld“, sagt die registrierte Ernährungsberaterin Kathy McManus, Direktorin der Abteilung für Ernährung am Harvard-affilierten Brigham and Women’s Hospital.
Das Hinzufügen von Samen zu Ihren Nüssen kann Ihren Snack noch gesünder machen. „Samen enthalten hauptsächlich gesunde Fette, etwas Ballaststoffe und etwa 150 Kalorien pro Unze. Und sie enthalten Protein, etwa 5 bis 9 Gramm pro Unze“, sagt McManus. „Leinsamen und Chiasamen sind auch gute Quellen für pflanzliche Omega-3-Fettsäuren, mit zwei oder drei Mal so viel ALA wie Walnüsse.“
Pistazien sind eine der beliebtesten Nuss-Snackoptionen. „Als gute Protein- und Ballaststoffquelle sind Pistazien ein wunderbarer Snack für bessere Blutzuckerwerte“, sagt Ernährungsberaterin und Diabetespädagogin Caroline Thomason, R.D., C.D.C.E.S., gegenüber Good Housekeeping.
Mandeln, Macadamianüsse, Paranüsse, Cashewnüsse, Haselnüsse, Erdnüsse, Pekannüsse, Pistazien, Pinienkerne und Walnüsse bieten alle Vorteile für das Management des Blutzuckerspiegels. „Studien zeigen eine signifikante Verringerung der kardiovaskulären Risikofaktoren bei Menschen mit Diabetes, wenn sie mindestens fünf Portionen Nüsse pro Woche essen“, sagt die registrierte Ernährungsberaterin Julia Zumpano, RD, LD, gegenüber der Cleveland Clinic.
Denken Sie daran, Nüsse sind relativ kalorienreich, und es ist leicht, zu viel von einer guten Sache zu haben. „Wenn Sie mehr als eine oder zwei Handvoll Nüsse pro Tag essen, fügen Sie zusätzliche Kalorien hinzu – vielleicht zu viele -, die die Stelle anderer gesunder Lebensmittel einnehmen und Gewicht hinzufügen können“, sagt McManus.