Als Ernährungsberaterin habe ich schon alles gehört: Hat Pasta zu viele Kohlenhydrate? Macht Pasta mich aufgebläht? Sollte ich Pasta meiden, wenn ich abnehmen möchte? Ist glutenfreie Pasta gesünder als normale Pasta? Ist es schlecht, nachts Pasta zu essen? Die Liste geht weiter. In der heutigen kohlenhydratphobischen Welt steht Pasta stark in der Kritik. Aber wir sind auch in die entgegengesetzte Richtung geschwenkt, mit unzähligen „gesünderen“ Alternativen auf dem Markt. Spoiler: Viele davon sind nicht so nahrhaft, wie sie beworben werden. In diesem Leitfaden werden wir die gesündesten Pasta-Optionen herausfinden, Nährwertkennzeichnungen entschlüsseln und das ideale Pasta-Profil definieren. Auf Wiedersehen, Pasta-Verwirrung.
Im Namen der Hilfe, um deine neue Lieblingsnudel zu finden, habe ich sieben beliebte gesunde Pasta-Optionen getestet. Scrolle für meine Gedanken zu ihrem Geschmack, ihrer Textur und ihren ernährungsphysiologischen Vorteilen.