Mit Silvester direkt um die Ecke ist es an der Zeit, darüber nachzudenken, wie Sie das neue Jahr einläuten möchten. Für mich sind die Desserts, die ich für den Anlass machen werde (und essen werde), in der Regel das erste, woran ich denke.
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Um dieses Jahr zu feiern, dachte ich, dass ich einige Discokugel-Cupcakes machen würde, denn was passt besser zu Silvester als glänzende, glitzernde Discokugeln?!
Sie könnten zunächst denken, dass es sich bei diesen Cupcakes um Cupcakes mit Fondantfliesen handelt, aber NEIN, hier ist kein Fondant drauf! Glauben Sie es oder nicht, es gibt nichts auf diesen Cupcakes außer Buttercreme-Frosting und etwas essbarem Glitzer.
Ich habe alle Details unten abgedeckt; folgen Sie also, damit auch Sie das neue Jahr auf süßeste, funkelndste Weise beginnen können.
Discokugel-Cupcakes, ergibt 12 Cupcakes
Für die Cupcakes:
1 Schachtel Schokoladenkuchenmischung
silberne Cupcake-Förmchen
Für das Buttercreme-Frosting:
2 Tassen ungesalzene Butter, weich
4 Tassen Puderzucker
1 Esslöffel Vanilleextrakt
schwarze Gel-Lebensmittelfarbe
essbarer silberner Glitzerstaub
Mischen Sie Ihren Kuchen mit den auf der Verpackung aufgeführten Zutaten. Legen Sie die Cupcake-Pfannen mit silbernen Cupcake-Förmchen aus. Obwohl im Rezept steht, dass Sie 12 Cupcakes machen, besteht jede Discokugel tatsächlich aus zwei Cupcakes (Bonus!), füllen Sie also alle 24 Förmchen. Backen Sie die Cupcakes bei 325°F für 25 Minuten.
Sobald sie gebacken sind, teilen Sie die Cupcakes nach der Form ihrer Oberseiten auf. Stellen Sie die 12 flachsten Cupcakes zusammen, um als Basen für jede Discokugel zu dienen, und die 12 größeren (domeförmigen) Cupcakes zusammen. Lassen Sie die Cupcakes auf Raumtemperatur abkühlen.
Während die Cupcakes abkühlen, bereiten Sie Ihre Buttercreme vor. Schlagen Sie in einer großen Schüssel oder in der Schüssel Ihrer Küchenmaschine die Butter eine Minute lang bei niedriger Geschwindigkeit.
Fügen Sie nach und nach den Puderzucker und den Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie, bis die Mischung glatt ist. Geben Sie einen kleinen Tropfen schwarze Gel-Lebensmittelfarbe hinzu. Mischen Sie, bis die Farbe gleichmäßig verteilt ist. Wenn das Grau zu hell ist, fügen Sie etwas mehr hinzu, bis Sie einen ähnlichen Silberton erreicht haben.
Zerbröckeln Sie in einer Schüssel einen Ihrer großen (domförmigen) Cupcakes mit den Händen, bis Sie eine Schüssel voller Krümel haben. Geben Sie einen großen Klecks Frosting in die Schüssel, mischen Sie mit den Händen (genau wie bei der Herstellung eines Cake Pops) und formen Sie die Mischung zu einer Kugel.
Frosten Sie leicht die Oberseite eines Ihrer kleineren (flacheren) Cupcakes und platzieren Sie dann die Kuchenkugel darauf. Formen Sie die Kuchenkugel vorsichtig zu einer Kuppelform. Bestreichen Sie mit einer dünnen Schicht grauer Buttercreme, glätten Sie mit einem Spatel (oder Ihrem Finger) und stellen Sie den Cupcake dann 5-10 Minuten lang in den Gefrierschrank, damit das Frosting fest wird. Wiederholen Sie den Vorgang auch mit Ihren anderen Cupcakes, indem Sie jeden der kleineren Cupcakes mit einem größeren Cupcake für die Verzierung paaren. Sie werden feststellen, dass das Frosting viel einfacher zu verarbeiten ist, sobald es im Gefrierschrank fest geworden ist – unebene Stellen können leicht mit den Fingern geglättet werden, sobald das Frosting fest geworden ist.
Nehmen Sie ein paar Ihrer Cupcakes aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie leicht Raumtemperatur annehmen. Während sie das tun, machen Sie Ihre Vertiefungen in das Frosting. Verwenden Sie eine Tranchiernadel, einen Zahnstocher oder eine flache Kante (Lineal, Spatel usw.), um horizontale und vertikale Linien über den Cupcake zu ziehen, ungefähr 1/2 Zoll voneinander entfernt. Wenn das Frosting beim Herstellen der Vertiefungen zu knacken beginnt, ist es zu kalt. Lassen Sie es etwas länger unberührt stehen, wenn Sie dieses Problem haben.
Sobald Ihre Linien gezogen sind, verwenden Sie Ihre Fingerspitze, um den silbernen Glitzerstaub auf die Oberfläche jedes Cupcakes aufzutragen. Stellen Sie sicher, dass das Frosting beim Auftragen noch kalt ist. Wenn es sich beim Hinzufügen der Linien zu sehr erwärmt hat, legen Sie den Cupcake für ein paar Minuten zurück in den Kühlschrank oder Gefrierschrank, bis das Frosting fest ist. Und voilà, ein Discokugel-Cupcake! Wiederholen Sie die Schritte zum Eindrücken und Glitzern mit Ihren anderen domeförmigen Cupcakes, bis Sie ein Dutzend Discokugeln fertig haben, die bereit sind zu feiern! Diese Cupcakes brauchen etwas Zeit mit dem ständigen Rein- und Rausgehen aus dem Gefrierschrank, aber sie sind es absolut wert. Wenn Sie an einer Silvesterparty teilnehmen oder eine veranstalten, sind sie der perfekte Leckerbissen, um das neue Jahr einzuläuten! xo. Alana
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