Vegan zu sein ist nichts Neues, aber es wird immer einfacher, auf Milchprodukte und Fleisch zu verzichten, dank einer zunehmenden Anzahl von pflanzlichen Alternativen und veganen Optionen in Restaurants. Während einige Veganismus als eine modische Diät betrachten, um Gewicht zu verlieren oder die Gesundheit wieder in den Griff zu bekommen, schränken andere tierische Produkte in ihrer Ernährung als eine Lebensstilentscheidung ein, um sich gegen Grausamkeit auszusprechen und ihren CO2-Fußabdruck zu reduzieren. Egal aus welchem Grund, vegan zu sein hat mehrere Vorteile und Best Life sprach mit Menschen, die 30 Tage lang vegan waren, aber langfristig bei der Ernährung blieben. Hier ist, warum sie nicht zu Fleisch zurückgekehrt sind.
Werte
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Als Gregor Schneider, Gründer von Personality Path, anfänglich vegan wurde, tat er dies, um seinen Lebensstil mit seinen Überzeugungen in Einklang zu bringen. „Es ergab Sinn, etwas Positives für die Welt zu tun, während ich meine Gesundheit verbessere“, sagt er. Vegan zu sein, ließ Schneider sich „gesünder und lebendiger“ fühlen, veränderte aber auch seine Perspektive auf Essen und Umwelt. „Ich genoss das Gefühl, Dinge zu tun, die mit meinen Werten übereinstimmten“, erklärt er. „Das Erleben der Unterschiede in der Umgebung war auch eine große Quelle der Ermutigung.“
Gesamtwohl
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Die gesundheitlichen Vorteile des Veganseins können sich unterscheiden, aber Murtaza Oklu, Inhaber von OMO Transfer, hat so viele Vorteile erlebt, dass er bei der Diät geblieben ist. „Ich habe veganismus zuerst aus Umweltgründen ausprobiert, aber letztendlich bin ich aus gesundheitlichen Gründen dabei geblieben“, sagt er. „Schon nach einem Monat bemerkte ich, dass meine Verdauung verbessert wurde und meine Haut klarer wurde im Vergleich zu der Zeit, als ich Fleisch und Milchprodukte konsumierte. Meine Energielevels waren auch konstanter.“
Tierschutz
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Motiviert von dem starken Wunsch, den Tierschutz zu fördern und Grausamkeit zu reduzieren, wurde Asha Patel, Gründerin von Leely Chai Co, vegan. „Veganismus geht darum, nicht zur Ausbeutung von Tieren beizutragen, und deshalb bin ich vegan“, sagt sie. Patel erklärt: „Weltweit werden jedes Jahr mehr als 90 Milliarden Nutztiere gezüchtet und geschlachtet. Die Mehrheit von ihnen, 99% in den USA, leidet in Massentierhaltungen. Massentierhaltung ist intensive Tierhaltung, bei der der Profit auf Kosten des Tieres maximiert wird. Diese Tiere sind fühlende Wesen wie unsere Hunde.“
Sie fügt hinzu: „Als ich erfuhr, was sie durchmachen, wurde mir klar, dass ich nicht zur Ausbeutung, Leiden und Missbrauch beitragen wollte, nicht nur für Lebensmittel, sondern Tiere werden auch in der Mode, im Transport, Unterhaltung und in medizinischen Experimenten verwendet (92% der Tierversuche übertragen sich nicht auf Menschen), wo sie letztendlich geschlachtet werden, wenn sie keine Gewinne mehr erwirtschaften können.“
Physische Verbesserungen
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Vor 20 Jahren las Wade Lightheart, Präsident von BiOptimizers und dreifacher kanadischer Natur-Bodybuilding-Champion, das Buch Holy Science, probierte aber erst zwei Jahrzehnte später vegan zu werden. „Das Argument, dass der Mensch dazu gemacht ist, Pflanzen zu essen, ergab Sinn“, sagt er. „Das Buch sagte auch, dass fleischhaltige Lebensmittel die Meditation stören könnten. Also, nachdem ich mich für Mr. Universe qualifiziert hatte, beschloss ich, die vegane Diät auszuprobieren.“
Lightheart blieb beim Vegansein, weil es so viele „physische Verbesserungen“ gab. Er sagt: „Erstens bekam ich nicht das Gefühl der Fülle oder Blähung, das normalerweise mit Fleisch einherging. Zweitens bemerkte ich, dass ich eine sehr aggressive Person war und meine Aggression in einem gewissen Maß zurückging. Drittens ging mein Schlaf um 12,5% pro Nacht zurück.“
Vegan ausprobieren?
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Fleisch, Milch und andere tierische Produkte wegzulassen klingt extrem, aber es ist ein gesunder Lebensstil, den die Menschen lieben und von dem sie viele Vorteile haben. Wenn Sie darüber nachdenken, vegan zu werden, hier sind ein paar Tipps.
-Langsam angehen. Beginnen Sie mit einer Mahlzeit am Tag und schneiden Sie allmählich die anderen aus, rät Schneider.
-Planen Sie im Voraus, wenn Sie auswärts essen. Schauen Sie sich die Speisekarte im Voraus an, um zu sehen, ob sie vegane Optionen haben. Wenn nicht, essen Sie entweder zu Hause, bevor Sie gehen, oder bereiten Sie Ihr eigenes veganes Essen zu, um mitzunehmen“, sagt Oklu.
-Achten Sie auf Ihre Nährstoffe. Achten Sie auf Nährstoffformen und -synergie sowie darauf, wie sie aufgenommen werden“, erklärt Lightheart. Nährstoffe wie Vitamin B12, Eisen, Zink, Magnesium, Kupfer, Kalzium und Omega-3 neigen dazu, in einer pflanzlichen Ernährung zu fehlen.