Das Reduzieren von Zucker kann unglaublich herausfordernd sein – der durchschnittliche Erwachsene in den Vereinigten Staaten konsumiert 17 Teelöffel Zucker pro Tag, zwei bis drei Mal mehr als die empfohlene Menge. „Es scheint Heißhunger und Hunger auszulösen, die in ihrer Intensität mit süchtig machenden Drogen vergleichbar sind“, sagt Ernährungswissenschaftlerin Lisa Drayer gegenüber CNN. „Wenn eine Person darüber nachdenkt, wie sie ihren Zuckerschub bekommen wird, und sie sich einfach nicht auf etwas anderes konzentrieren kann, und sie eine psychologische Abhängigkeit haben, dann denke ich, dass man wahrscheinlich über eine Nahrungsmittelabhängigkeit spricht.“ Wie also kann man den Zuckerkonsum reduzieren, ohne auf Geschmack zu verzichten? Hier ist eine Möglichkeit, die sowohl gut für Sie ist als auch helfen kann, sich nicht beraubt zu fühlen.
Zimt Für den Sieg
Zimt enthält keinen Zucker, schmeckt aber köstlich dank Zimtaldehyd, der Verbindung, die für den unverwechselbar süßen und duftenden Geschmack von Zimt bekannt ist. „Ich liebe es, gemahlenen Zimt über einfachen Haferbrei zu streuen und einen großen Löffel Nussbutter hinzuzufügen“, sagt Frances Largeman-Roth, RDN, gegenüber Clean Eating. „Ich finde, dass ich keine zusätzliche Süße durch Sirup oder Marmelade brauche, wenn ich das mache.“
Antioxidantien im Zimt
Zimtaldehyd enthält auch starke Antioxidantien. „Die amerikanische Esskultur hat nicht viele dieser Gewürze von Natur aus in unsere Ernährung eingebaut“, sagt Ernährungsberaterin Candace O’Neill RD, LDN, gegenüber der Cleveland Clinic. „Da wir in dieser schnelllebigen, auf der Überholspur lebenden Gesellschaft leben, sind viele unserer Lebensmittel verpackt und vorbereitet. Viele dieser starken Antioxidantien fehlen in unserer Ernährung… Es ist eine gute Ergänzung Ihrer Ernährung und kann wirklich eine hilfreiche Möglichkeit sein, Ihren Konsum von zugesetztem Zucker zu reduzieren. Sie können die Süße
Zimtpräparate
Seien Sie sehr vorsichtig mit Zimtpräparaten, da sie gefährlich sein können. „Für die meisten Menschen scheinen Zimtpräparate zumindest in kleinen Mengen für den kurzfristigen Gebrauch sicher zu sein. Aber höhere Mengen für längere Zeit können Nebenwirkungen wie Magen-Darm-Probleme oder allergische Reaktionen auslösen“, sagt M. Regina Castro, MD, über die Mayo Clinic. „Es kann auch Probleme für Menschen verursachen, die Lebererkrankungen haben. Sprechen Sie mit Ihrem Gesundheitsdienstleister, bevor Sie irgendwelche Nahrungsergänzungsmittel einnehmen.“
Natürliche Süßstoffe
„Auf natürliche Weise“ Zucker ist immer noch Zucker. „Ich denke, viele Menschen denken, dass nur weil etwas natürlich ist, es gesund ist“, sagt Drayer. „Also zum Beispiel, Honig ist natürlich, aber er ist sehr kalorienreich und viele Menschen wissen vielleicht nicht, dass ein Teelöffel Honig oder Agavennektar mehr Kalorien hat als ein Teelöffel Zucker oder Saccharose.“
Verdauungsvorteile
Zimt hat sich als vorteilhaft für die Verdauung erwiesen – ein weiterer guter Grund, das Gewürz anstelle von Zucker zu verwenden. „In den letzten Jahrzehnten hat die wissenschaftliche Forschung zunehmend das Potenzial von Zimt für die Gesundheit untersucht und Licht auf seine bioaktiven Verbindungen und ihre physiologischen Effekte geworfen“, sagt die in Los Angeles und London ansässige Naturheilkundlerin Dr. Nigma Talib gegenüber Vogue. „Naturheilkundler oder NDs haben die Tradition fortgesetzt, Zimt in ihren ganzheitlichen Behandlungsansätzen zu nutzen, und erkennen sein Potenzial für Bedingungen wie Diabetes, Verdauungsbeschwerden, Entzündungen und mehr.“
Zimt und Blutzucker
Einige Studien zu Zimt haben Verbesserungen des Blutzuckers gezeigt. „Studien legen nahe, dass Zimt, wenn er vor oder mit einer Mahlzeit eingenommen wird, die Verdauungsenzyme hemmen kann, die bei der Verdauung von Kohlenhydraten helfen, und so den Blutzuckeranstieg nach einer Mahlzeit verlangsamt“, sagt der in Los Angeles ansässige Naturheilkundler Dr. Brendan Courneene gegenüber Vogue. „Dies, zusammen mit der Verbesserung der Insulinsensitivität und des Glukosestoffwechsels, hat einen blutzuckersenkenden Effekt, ähnlich wie bei Diabetes-Medikamenten.“