Gesunde Snacks müssen nicht langweilig oder geschmacklos sein. Die Lebensmittel, die am besten sind, um den Blutzuckerspiegel stabil zu halten, können auch köstlich sein und voller Nährstoffe stecken, die Ihnen Energie für den Tag geben und Sie sich großartig fühlen lassen. Ein guter Snack nicht nur für den Blutzucker, sondern für die allgemeine Gesundheit sollte aus Vollwertkost bestehen, ohne zugesetzten Zucker oder Zusatzstoffe, die den Insulinspiegel in die Höhe treiben und Sie hungrig und müde zurücklassen. Hier ist ein Snack, der Sättigung, Energie und einen stabilen Blutzuckerspiegel fördern wird, laut Experten.
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Die bescheidene Avocado
Avocados sind eines der vielseitigsten Lebensmittel, die auf verschiedene Arten zubereitet werden können und nachweisliche Vorteile für den Blutzucker haben. „Insulinresistenz ist ein Hauptrisikofaktor für die Entwicklung von Prädiabetes und Typ-2-Diabetes mellitus“, sagt Kathy Beerman, PhD, über nutrition.org. „Diäten, die auf ungesättigten Fettsäuren basieren, sind mit einer verbesserten Insulinsensitivität und Blutzuckerkontrolle verbunden. Avocados, die reich an gesunden ungesättigten Fettsäuren, Mikronährstoffen und Ballaststoffen sind, haben sich als förderlich für den postprandialen Blutzucker- und Insulinspiegel erwiesen.“
Vielseitig und köstlich
Avocado kann auf so viele verschiedene Arten genossen werden: in einen Salat gehackt, zu Guacamole zermatscht, zu Avocado-Toast gemacht und mit Eiern und Räucherlachs belegt oder einfach halbiert und mit etwas Meersalz gegessen. „Sie können Lebensmittel wie Käse und verarbeitete Fleischwaren austauschen, um den Verzehr von gesättigten Fetten und Salz zu reduzieren“, sagt Ernährungswissenschaftlerin und Autorin Dagmar von Cramm gegenüber Vogue. „Das ist wahrscheinlich der Grund, warum Avocado auf Toast zu einer so beliebten Mahlzeit geworden ist. Wenn Sie sie roh essen, bleiben Vitamine wie Folsäure erhalten.“
Stetige Energie
Avocados helfen Ihnen, sich ohne Blutzuckerspitzen oder -abstürze satt zu fühlen. „Eine randomisierte Studie mit übergewichtigen Erwachsenen ergab, dass der Verzehr nur einer halben Avocado zum Mittagessen ihre Sättigung erhöhte, ohne ihre Blutzuckerwerte negativ zu beeinflussen, was ein großer Vorteil für Menschen mit Diabetes oder Prädiabetes ist“, sagt Natalie Rizzo, MS, RD über TODAY. „Mit anderen Worten, Avocado kann Sie satt machen, ohne einen Blutzuckeranstieg zu verursachen.“
Gesunde Fette
Avocados sind reich an gesunden Fetten, die den Blutzucker stabilisieren und sich positiv auf Gesundheit und Aussehen auswirken. „Sie enthalten viele Ballaststoffe, einfach ungesättigte Fettsäuren und Phytonährstoffe und wirken sich auf viele, wenn nicht alle Organsysteme in unserem Körper aus“, sagt Zhaoping Li, MD, über UCLA Health. „Wenn Sie Ihre fetthaltigen verarbeiteten Lebensmittel wie Wurst durch Avocado ersetzen können, tun Sie sich einen Gefallen. Avocados enthalten viel Fett, aber es ist gutes Fett. Das widerspricht der öffentlichen Meinung, dass alle Fette schlecht sind.“
Ballaststoffe und Blutzucker
Avocados enthalten Ballaststoffe, die helfen, den Blutzucker zu stabilisieren. „Ballaststoffreiche Diäten wurden für die Senkung des Blutzuckers, die Senkung des Cholesterins und möglicherweise die Verhinderung einiger Krebsarten – wie Dickdarmkrebs – gelobt“, so Cedars-Sinai. „Die empfohlene tägliche Ballaststoffzufuhr beträgt 25 Gramm pro Tag für Frauen und 35 Gramm für Männer, wobei die meisten von uns diese Ziele nicht erreichen. Eine Avocado enthält etwa 1 Gramm pro Esslöffel, mit rund 10 Gramm in einer ganzen Frucht.“
Kohlenhydratersatz
Kohlenhydrate können den Blutzucker in die Höhe treiben, weshalb Avocado eine ausgezeichnete Alternative ist. „Forschungen deuten auch darauf hin, dass der Ersatz von Kohlenhydraten in einer traditionell kohlenhydratreichen Mahlzeit durch Avocado zu einem stärkeren Sättigungsgefühl beiträgt“, sagt Rizzo. „Das liegt daran, dass das Fett in Avocados dazu beiträgt, dass Sie länger satt bleiben und möglicherweise insgesamt weniger essen.“
Viele Antioxidantien
Avocados enthalten Antioxidantien, die für die Gesundheit enorm vorteilhaft sind. „Viele dieser natürlichen Verbindungen in Avocados weisen die gleichen Eigenschaften wie das in Trauben enthaltene Resveratrol und die vielen anderen Phytonährstoffe in anderen Früchten und Gemüsen auf“, sagt Dr. Li. „Das bringt uns zurück zum Hauptpunkt all unserer Forschung, nämlich dass der Ersatz von verarbeiteten Lebensmitteln durch natürliche Lebensmittel unsere Organe, unsere Haut und insgesamt unsere Gesundheit verbessert.“