Sind Sie immer noch Plastikbehälter in der Mikrowelle, um Essen aufzuwärmen? Wenn ja, möchten Sie vielleicht umdenken. „Das Erhitzen von Kunststoff in der Mikrowelle erhitzt sowohl das Gericht als auch das Lebensmittel“, sagt Phoebe Stapleton, PhD, Professorin am Department of Pharmacology and Toxicology der Rutgers University, zu Food & Wine. „Diese erhöhte Temperatur ermöglicht es den Chemikalien im Kunststoffgeschirr, in das aufgewärmte Lebensmittel freigesetzt zu werden.“ Hier erfahren Sie, warum das Erhitzen von Kunststoff in der Mikrowelle schlecht für Ihre Gesundheit ist.
Gefahren von Nanoplastik
Mikroplastik kann die Gesundheit negativ beeinflussen, warnen Experten. „Es mag nicht sofort schädlich sein, aber die fortgesetzte Verwendung erhöht die Exposition und Dosierung von Chemikalien, die ein Risiko für Krankheiten wie Krebs, endokrine Störungen und Fruchtbarkeitsprobleme sowie Stoffwechsel- und neurologische Erkrankungen darstellen“, sagt Stapleton.
Kunststoffe im Körper
Die winzigen Kunststoffpartikel, die aus Behältern freigesetzt werden, lagern sich im menschlichen Körper ab. „Neueste Studien haben diese Kunststoffpartikel in menschlichen Geweben gefunden, in denen sie definitiv nicht hingehören, einschließlich des Gehirns, des Herzens, der Plazenta und der Hoden“, sagt Jordan Kuiper, PhD, Epidemiologe und Assistenzprofessor an der George Washington University. „Für Chemikalien, die als Weichmacher während der Herstellung von Kunststoffprodukten verwendet werden, neigen sie dazu, als endokrin-disruptive Chemikalien klassifiziert zu werden, also solche Chemikalien, die in der Lage sind, mit Hormonen im menschlichen Körper zu interferieren.“
Was ist mit mikrowellengeeignetem Kunststoff?
Als „mikrowellengeeignet“ gekennzeichneter Kunststoff ist nicht unbedingt sicherer. „Trotz der stabilen chemischen Struktur von Kunststoffprodukten können Chemikalien unter bestimmten Bedingungen aus Kunststoffen auslaugen, einschließlich der Exposition gegenüber hohen Temperaturen wie beim Erhitzen in der Mikrowelle“, sagt Kelly Johnson-Arbor, MD, Toxikologin bei MedStar Health. „Das Erhitzen in der Mikrowelle kann auch die Freisetzung winziger Kunststoffpartikel, sogenannter Mikroplastik, in Lebensmittel und Getränke erhöhen.“
Umweltprobleme
Einwegkunststoffe sind schlecht für die Umwelt, da sie sich nicht einfach zersetzen. „Wir wollen schreckliche Kunststoffe in unseren transdisziplinären Projekten, unseren Krankenhäusern und im Leben unserer Patienten loswerden“, sagen Eşref Demir, ein HMS Gastprofessor für Dermatologie am Massachusetts General Hospital, und Fatma Turna Demir, eine HMS Forschungsfellow in Neurochirurgie am Mass General. „Entwickeln Sie Strategien zur Trennung und Recycling von medizinischem Kunststoffabfall. Überprüfen Sie die Verwendung von Kunststoff, insbesondere von Einwegkunststoffen und synthetischen Textilprodukten.“
Kunststoffe sind überall
Auch wenn Sie keine Kunststoffe in der Mikrowelle erhitzen, sind sie immer noch weit verbreitet in der Umwelt und in Ihrem Zuhause. „Vermeiden Sie es, aus Einwegplastikflaschen zu trinken“, sagt die EWG. „Wenn Sie keine Wahl haben, versuchen Sie, sie vor Sonneneinstrahlung zu schützen, in einer kühlen, trockenen Umgebung aufzubewahren. Einwegplastikflaschen zerfallen sehr leicht aufgrund von Temperaturschwankungen oder Reibung.“
Kunststoffbelastung begrenzen
Begrenzen Sie Ihre Exposition gegenüber Kunststoffen so weit wie möglich, verwenden Sie beispielsweise Edelstahl anstelle von Kunststoff für eine Thermoskanne. „Ich möchte Kunststoffe nicht dämonisieren; sie sind ziemlich wichtig“, sagt Jaime Ross, PhD, Neurologin und Assistenzprofessorin am College of Pharmacy der University of Rhode Island. „Aber brauchen wir wirklich unser Gemüse in Plastik verpackt im Lebensmittelgeschäft? Lassen Sie uns darüber sprechen, wofür wir wirklich Kunststoff benötigen.“