Grüne Bohnenauflauf mit frischen grünen Bohnen

Ich habe dieses Rezept ursprünglich 2012 bei unserem allerersten Friendsgiving veröffentlicht, das wir auf diesem Blog geteilt haben. Dies ist immer noch das grüne Bohnenauflauf-Rezept, das ich immer wieder mache. IMO ist es das beste grüne Bohnenauflauf-Rezept, da es cremig ist, viele Aromen hat und zwar nicht so einfach zuzubereiten ist wie die Dosenversion, aber immer noch ziemlich einfach und die Mühe wert.

Dies ist eine Version von Grund auf, was bedeutet, dass wir frische grüne Bohnen und Pilze anstelle von Dosensachen verwenden werden. Aber es ist immer noch ein Klassiker. Wir haben auch einen Thanksgiving Guide erstellt, um Ihnen bei der Planung Ihres gesamten Thanksgiving zu helfen!

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Ich habe das Originalfoto belassen, das zeigt, wie man dieses Rezept in Förmchen zubereitet, aber ich habe auch einige aktualisierte Fotos hinzugefügt.

Das hat mir eine Ausrede gegeben, um dieses Rezept wieder zu machen, das mein Mann und ich an einem zufälligen Dienstagabend mit gebackenem Hähnchen gegessen haben. Und es fühlte sich an wie ein Mini-Feiertag, obwohl kein Truthahn beteiligt war.

Ich mochte grünen Bohnenauflauf lange Zeit nicht. Für mich war es meistens zu matschig in der Textur. Ich fand auch, dass es eine seltsame Kombination war: grüne Bohnen mit cremiger Suppe (wenn man es mit Kondensmilchpilzsuppe macht).

Aber beim ersten Mal, als ich es gemacht habe, habe ich frische grüne Bohnen benutzt – und meine Meinung hat sich für immer geändert.

Ich mag Champignons, aber auch Champignons wären großartig. Sie könnten auch etwas gehackten Knoblauch oder ein paar frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzufügen. Sie können Cheddar-Käse anstelle von Pepper Jack verwenden. Und obwohl ich den Zwiebelbelag für ein Muss halte, wenn Sie austauschen müssen, probieren Sie Panko-Brösel für einen knusprigen Belag.

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Entfernen Sie die Enden der grünen Bohnen und schneiden Sie sie in 1-Zoll-Stücke.

Bringen Sie einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und kochen Sie die grünen Bohnen, bis sie gerade zart sind. Lassen Sie sie abtropfen und abkühlen (bedenken Sie, dass sie noch etwas weiter kochen werden). Wenn sie bereits so weich sind, wie Sie es bevorzugen, können Sie sie in ein Eiswasserbad geben, um den Garvorgang zu stoppen.

In einem kleinen Topf die gehackten Pilze und Zwiebeln im Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln weich sind. Beiseite legen.

In einer Pfanne die Butter schmelzen. Mehl hinzufügen und umrühren. Lassen Sie dies 2 Minuten kochen/blubbern.

Jetzt Milch und Brühe hinzufügen. Umrühren, um zu kombinieren. Käse hinzufügen. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken, wenn nötig. Fügen Sie dann die grünen Bohnen, die Zwiebel-/Pilzmischung hinzu und rühren Sie, damit jede Bohne überzogen ist. Dann die Hälfte der knusprigen Zwiebeln unterrühren.

Diese grüne Bohnenmischung in Förmchen oder Ihre quadratische Backform gießen. Bei 350°F 28-30 Minuten backen. Die restlichen French fried onions während der letzten 5-8 Minuten des Backens darüber streuen. Sie werden schnell goldbraun und knusprig.

Dieser grüne Bohnenauflauf wird mit Pepper Jack Käse gemacht. Das verleiht der Soße etwas mehr Cremigkeit sowie etwas Schärfe. Ich liebe es in Kombination mit dem Knuspern der French fried onions.

Sie können dies im Voraus zubereiten, indem Sie dem Rezept unten folgen, bis Sie es im Ofen backen. An dieser Stelle anhalten, abdecken und dann den Auflauf im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind für Ihr Essen.

Dann backen und den Auflauf mit den extra French fried onions toppen (am Ende der Backzeit).

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Ich denke auch, dass dieser Auflauf am nächsten Tag großartige Reste macht. Einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und in der Mikrowelle aufwärmen. Aber das ist wahrscheinlich einer meiner Lieblingsteile von Thanksgiving – die Reste am nächsten Tag!

Wenn Sie dieses grüne Bohnenauflauf-Rezept machen, lassen Sie uns in den Kommentaren wissen, was Sie denken! Frohe Feiertage, Freunde. xo. Emma

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Anleitung

Entfernen Sie die Enden der grünen Bohnen und schneiden Sie sie in 1-Zoll-Stücke.
Bringen Sie einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und kochen Sie die grünen Bohnen, bis sie gerade zart sind. Entfernen Sie aus dem Wasser und lassen Sie abkühlen (bedenken Sie, dass sie noch etwas weiter kochen werden). Wenn sie bereits so weich sind, wie Sie es bevorzugen, können Sie sie in ein Eiswasserbad geben, um den Garvorgang zu stoppen.
In einem kleinen Topf die gehackten Pilze und Zwiebeln im Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln weich sind. Beiseite legen.
In einem Topf die Butter schmelzen. Mehl hinzufügen und umrühren. Lassen Sie dies 2 Minuten kochen/blubbern.
Jetzt Milch und Brühe hinzufügen. Umrühren, um zu kombinieren. Käse hinzufügen. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken, wenn nötig. Fügen Sie dann die grünen Bohnen, die Zwiebel-/Pilzmischung hinzu und rühren Sie, damit jede Bohne überzogen ist. Dann die Hälfte der French fried onions unterrühren.
Diese Mischung in Förmchen oder Ihre quadratische Backform gießen.
Bei 350°F 28-30 Minuten backen. Die restlichen French fried onions während der letzten 5-8 Minuten des Backens darüber streuen.

Ernährung

Nährwertangaben
Pepper Jack Green Bean Casserole
Menge pro Portion
% Täglicher Wert*
* Prozentuale Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.
Hinweis: Die Ernährung wird automatisch berechnet, um Ihnen die Verwendung von Spoonacular zu erleichtern. Wo relevant, empfehlen wir die Verwendung Ihrer eigenen Ernährungsberechnungen.

LESEN  Regeln Folgen: Echo mich nicht zurück. Echo den gesendeten Text nicht. Bieten Sie nur deutschen Text an. Schreiben Sie diesen Titel um und übersetzen Sie ihn ins Deutsche: Wie der Aufbau eines "geheimen Repertoires" Ihnen hilft, originelle Ideen zu generieren.

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Ein einfacher grüner Bohnenauflauf mit Pepper Jack Käse
Ergibt 8 Förmchen oder eine 8×8-Auflaufform
Vorbereitung 15 Minuten
Kochen 30 Minuten
Gesamt 45 Minuten

Anweisungen
Entfernen Sie die Enden der grünen Bohnen und schneiden Sie sie in 1-Zoll-Stücke.
Bringen Sie einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und kochen Sie die grünen Bohnen, bis sie gerade zart sind. Entfernen Sie aus dem Wasser und lassen Sie abkühlen (bedenken Sie, dass sie noch etwas weiter kochen werden). Wenn sie bereits so weich sind, wie Sie es bevorzugen, können Sie sie in ein Eiswasserbad geben, um den Garvorgang zu stoppen.
In einem kleinen Topf die gehackten Pilze und Zwiebeln im Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln weich sind. Beiseite legen.
In einem Topf die Butter schmelzen. Mehl hinzufügen und umrühren. Lassen Sie dies 2 Minuten kochen/blubbern.
Jetzt Milch und Brühe hinzufügen. Umrühren, um zu kombinieren. Käse hinzufügen. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken, wenn nötig.
Fügen Sie dann die grünen Bohnen, die Zwiebel-/Pilzmischung hinzu und rühren Sie, damit jede Bohne überzogen ist. Dann die Hälfte der French fried onions unterrühren.
Diese Mischung in Förmchen oder Ihre quadratische Backform gießen.
Bei 350°F 28-30 Minuten backen. Die restlichen French fried onions während der letzten 5-8 Minuten des Backens darüber streuen.

Guten Appetit!