Wenn ich ehrlich bin, bestellen wir ziemlich oft etwa drei Mahlzeiten. Und eine davon sind Hähnchenflügel! Während ich unsere Lieferung von Hähnchenflügeln liebe, ist es schön zu wissen, wie man seine Lieblingsgerichte zu Hause zubereitet. Diese knusprigen Hähnchenflügel aus dem Ofen sind gesünder, preiswerter und genauso lecker wie zum Mitnehmen. Du wirst sie lieben.
Hausgemachte Hähnchenflügel können frittiert, im Ofen gebacken oder sogar frittiert werden, aber das Rezept, das ich hier teile, dreht sich darum, super knusprige Flügel mit minimalem Aufwand und keinem speziellen Equipment außer einem Backblech und einem Ofen zu erhalten. Dieses Hähnchenflügelrezept schmeckt gut so oder mit Ihrer Lieblings-Dipsauce.
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Zutaten
Hähnchenflügel – manchmal auch „Partyflügel“ genannt
Backpulver
Salz und schwarzer Pfeffer
Gewürz
Olivenöl – oder ein anderes Speiseöl
Für Gewürz verwende ich oft eine Mischung namens „Pappy’s“, die ich mag, aber Sie können buchstäblich jede Gewürzmischung verwenden oder Ihre eigene herstellen. Und wenn Sie es einfach halten möchten, bleiben Sie einfach bei etwas gutem alten Lawry’s Würzsalz.
Sie möchten vielleicht auch etwas Sauce, um Ihre Flügel nach dem Backen zu wenden, wie z.B.: Buffalo-Sauce, BBQ-Sauce, Hot Sauce wie Frank’s oder jede andere Flügelsauce, die Sie bevorzugen. Ich serviere sie auch mit einer Beilage von Ranch-Dressing, wenn ich eine scharfe Sauce verwende.
Wie man Hähnchenflügel backt
Ich ziehe es sehr vor, Flügel zu kaufen, die bereits in Segmente unterteilt sind; manchmal sind diese als „Partyflügel“ gekennzeichnet. Aber falls nötig, können Sie die Hähnchenflügel selbst in drei Teile segmentieren: Spitzen (verwerfen oder in einem anderen Rezept wie hausgemachter Brühe verwenden), Flügel und Flats oder Flügelchen.
In einer kleinen Schüssel das Backpulver, Salz, Pfeffer und alle Gewürze, die Sie verwenden, mischen. Die Hähnchenteile trocken tupfen. Dann in die trockene Rub-Mischung geben.
Ein Backblech leicht einfetten und die Hähnchenflügel in einer Schicht darauf platzieren. Es ist in Ordnung, wenn sie sich ein wenig berühren, aber sie sollten nicht übereinander liegen. Verwenden Sie bei Bedarf mehr als ein Backblech.
Im Ofen bei 425°F für 20 Minuten backen. Dann jedes Stück wenden und leicht mit Öl bestreichen. Weitere 20 Minuten backen (insgesamt 40 Minuten). Vom Backblech nehmen und warm servieren. Sie können diese auch in Ihrer Lieblingssauce wenden, wenn Sie möchten, und dabei 1/4 Tasse bis 1/3 Tasse Sauce verwenden.
Tipps & Hinweise
Wenn Sie eine bestimmte Gewürzmischung jenseits von Salz und Pfeffer möchten, versuchen Sie dies: 1/4 Teelöffel Würzsalz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver und dann 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer.
Ich serviere in der Regel ein Pfund Hähnchenflügel pro Erwachsenem. Dieses Rezept ist für zwei Pfund, also ist das, was mein Mann und ich zum Abendessen machen würden, plus Karotten und Sellerie für einen frischen Crunch auf der Seite. 🙂
Legen Sie Ihr Backblech mit Aluminiumfolie aus, um die Reinigung noch einfacher zu gestalten.
Nicht so knusprig, wie Sie es möchten? Grillen Sie sie ein oder zwei Minuten. Ich finde das normalerweise nicht notwendig, aber jeder Ofen ist ein wenig anders.
Reste in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage aufbewahren. Ich erwärme sie in der Mikrowelle oder Heißluftfritteuse. Das funktioniert am besten für Flügel, die nicht in Sauce getränkt wurden.