Der Penicillin-Cocktail ist eine Variation des Gold Rush-Cocktails. Dieses Getränk ist süß, sauer und würzig. Hergestellt mit Scotch, Zitronensaft und Honig-Ingwersirup, vermischen sich die Aromen, um dieses einzigartige Rezept auf Scotch-Basis zu kreieren. Dieser moderner Klassiker wird ein Hit auf Dinnerpartys sein.
Verwandte: Old Fashioned, Rusty Nail, Boulevardier, Midori Sour, Vieux Carré, Negroni, Whiskey Sour, Bee’s Knees.
Zutaten
Blended Scotch – Wählen Sie einen Blended Scotch Whisky wie Johnny Walker.
Zitronensaft – Frischer Zitronensaft ist am besten für dieses Rezept.
Honig-Ingwersirup (Anweisungen unten) – Selbstgemachter Honigsirup mit frischem Ingwer.
Single Malt Scotch – Lieben Sie die Rauchigkeit eines rauchigen Scotch oder einen weichen, malzigen oder holzigen Scotch? Wählen Sie Ihren Favoriten. Dieses Element beeinflusst das Aroma und den Geschmack des ersten Schlucks.
Das beste Glas für dieses Rezept ist ein Rocks-Glas oder ein Old Fashioned-Glas.
Ingwersirup-Rezept – In einem kleinen Topf 1 Tasse Honig, 1 Tasse Wasser und 16-20 Scheiben frischen Ingwerwurzel kombinieren. Zum Kochen bringen und dann bei mittlerer bis niedriger Hitze sanft 5 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen. Sobald der Sirup vollständig abgekühlt ist, den frischen Ingwer abseihen und den Sirup gekühlt aufbewahren.
Anleitung
In einem Cocktailshaker mit Eis Scotch, Honig-Ingwersirup und Zitronensaft kombinieren. 10-15 Sekunden schütteln, bis gut gekühlt.
Abseihen und in ein Glas mit frischem Eis gießen.
Mit einer schwebenden Schicht Single Malt Scotch abschließen.
Mit kandiertem Ingwer, einem Stück frischem Ingwer oder einer Zitronenschale garnieren.
Geschichte
Der Penicillin-Cocktail mag wie ein klassisches Getränk klingen, wurde jedoch tatsächlich Mitte der 2000er Jahre in der bekannten Milk & Honey Bar in New York City von Sam Ross kreiert und wurde während der Handwerkscocktail-Revolution bekannt. Es ist einer der bekanntesten modernen Cocktails neben dem Paper Plane und dem Cosmopolitan.
Er wurde erstmals als Variation des Gold Rush Cocktail mit einem Float Scotch oben drauf kreiert.
Tipps zum Zubereiten
Garniervorschläge – Neben frischem Ingwer oder kandiertem Ingwer sind einige Garniervorschläge eine Zitronenspirale, ein gewürzter Rand, ein Zweig Rosmarin oder eine Zitronenscheibe.
Varianten – Sie können Ihrem Sirup mehr Geschmack verleihen, indem Sie den Ingwer für ein würziges Getränk verdoppeln, Zitronenschale hinzufügen oder eine Prise Zimt oder Muskat für saisonale Wärme.
Den Float eingießen – Verwenden Sie die Rückseite eines Löffels, um einen möglichst sauberen Float zu erzielen.