Bevor wir beginnen, lassen Sie uns feststellen, dass der US-Surgeon General keinen sicheren Alkoholkonsum als unbedenklich betrachtet und ihn mit der Entwicklung von mindestens sieben Krebsarten in Verbindung bringt. Viele von uns genießen jedoch gelegentlich ein Glas Wein, und einige verweisen sogar auf die angeblichen gesundheitlichen Vorteile des moderaten Konsums von Rotwein.
Laut Mayo Clinic können „Antioxidantien im Rotwein, sogenannte Polyphenole, die Auskleidung der Blutgefäße am Herzen schützen“. Konkret zeigt die Forschung, dass ein Polyphenol namens Resveratrol (das aus der Haut von Trauben stammt, die zur Herstellung von Rotwein, aber nicht von Weißwein, verwendet wird) helfen kann, den LDL-„schlechten“ Cholesterinspiegel zu senken und Blutgerinnsel zu verhindern. Untersuchungen haben auch gezeigt, dass Resveratrol möglicherweise über anti-karzinogene Eigenschaften verfügt und als entzündungshemmend wirken kann.
Insgesamt entscheiden sich viele Menschen für Rotwein gegenüber Weißwein. Neue Forschungen legen jedoch nahe, dass Rotwein nicht vor Krebs schützt und dass es „keinen signifikanten Unterschied im Krebsrisiko zwischen Rot- und Weißwein insgesamt“ gibt – mit einigen Ausnahmen.
Eine neue Studie legt nahe, dass Rotwein in Bezug auf die Krebsprävention nicht gesünder ist als Weißwein.
Eine Studie, die im Journal Nutrients veröffentlicht wurde, ist das Ergebnis von Forschern der Brown University School of Public Health, die 42 Beobachtungsstudien mit fast 96.000 Teilnehmern analysierten. Alle Studien untersuchten die Auswirkungen von Rotwein im Vergleich zu Weißwein auf das Krebsrisiko. Laut einer Pressemitteilung ergaben die Ergebnisse zwei Haupterkenntnisse:
Es gibt keine klaren Hinweise darauf, dass Rotwein das Krebsrisiko mindert Es gibt insgesamt keine Zunahme des Krebsrisikos durch den Konsum von Wein, unabhängig von der Art
Es gibt jedoch einige Ausnahmen.
Die Forscher fanden jedoch heraus, dass im Vergleich zu Rotwein Weißwein mit einem um 22 Prozent erhöhten Risiko für Hautkrebs in Verbindung gebracht wurde.
Frühere Forschungen haben Weißwein mit invasivem Melanom in Verbindung gebracht und darauf hingewiesen, dass dies auf Acetaldehyd zurückzuführen sein könnte, einem krebsauslösenden Stoff, der entsteht, wenn die Leber Alkohol abbaut und die Haut empfindlicher für UV-Licht macht. „Es könnte jedoch nicht erklären, warum insbesondere Weißwein mit einem erhöhten Risiko für Hautkrebs in Verbindung gebracht wurde“, heißt es in der aktuellen Studie.
Die Forscher stellten auch fest, dass der Weißweinkonsum mit einem statistisch signifikanten um 26 Prozent höheren Krebsrisiko bei Frauen verbunden war. Rotwein hingegen zeigte bei Frauen ein um 9 Prozent niedrigeres Krebsrisiko, was nicht als signifikant angesehen wird.
Schließlich stellten sie fest, dass sowohl Rot- als auch Weißwein mit einem erhöhten Risiko für Brustkrebs in Verbindung gebracht wurden, „was darauf hindeuten könnte, dass Resveratrol kein wesentlicher Faktor in der Brustkrebserkrankung ist“, so die Studie.
Wein kann jedoch weiterhin kardiovaskuläre Vorteile bieten.
Was die oft angepriesenen kardiovaskulären Vorteile von Wein betrifft, legen separate Forschungen nahe, dass dies tatsächlich zutrifft.
Laut einer kürzlich im European Heart Journal veröffentlichten Studie reduziert der Konsum zwischen einem halben Glas und einem ganzen Glas Wein pro Tag zu den Mahlzeiten das Risiko, eine kardiovaskuläre Komplikation um 50 Prozent zu haben.
Wenn jedoch zu viel Wein konsumiert wird oder wenn Wein zwischen den Mahlzeiten getrunken wird, „verschwindet der Schutzeffekt“.
„Es besteht kein Zweifel daran, dass übermäßiger Alkoholkonsum ernste gesundheitliche Folgen hat“, erklärten die Forscher in einer Erklärung. „Die Auswirkungen eines moderaten und verantwortungsbewussten Weinkonsums sind jedoch weiterhin Gegenstand von Debatten in der wissenschaftlichen Gemeinschaft. Die Ergebnisse dieser Studie und anderer sollten dazu beitragen, den moderaten Weinkonsum an seinen rechtmäßigen Platz als Bestandteil der mediterranen Ernährung zu rücken, die als die gesündeste der Welt gilt.“
Also, sollten Sie Wein in Maßen trinken?
Wie die Studie in Nutrients feststellt, „Alkohol – speziell der Ethanol in alkoholischen Getränken – wird in Verbindungen umgewandelt, die DNA und Proteine schädigen und somit zum Krebsrisiko beitragen. Im Jahr 2020 wurden weltweit mehr als 740.000 Krebsfälle mit übermäßigem Alkoholkonsum in Verbindung gebracht, was 4,1% aller Fälle ausmacht.“
Wein kann jedoch, wenn er in Maßen konsumiert wird, kardiovaskuläre Vorteile bieten – obwohl Weißwein das Risiko von Hautkrebs erhöhen kann.