Es ist nicht nur offensichtlich zuckerhaltige Lebensmittel, die eine Blutzuckerachterbahn verursachen können – sogar Lebensmittel, die als „gesund“ vermarktet werden, können den Blutzucker in die Höhe treiben und gesundheitliche Probleme verursachen. „Hohe Blutzuckerspiegel im Bereich von Diabetes und Prädiabetes können ernsthafte Schäden im ganzen Körper verursachen“, sagt die registrierte Ernährungsberaterin Jill Weisenberger gegenüber AARP. „Früher dachten wir, dass nur Menschen, die schon seit einiger Zeit an Diabetes litten, diese Probleme hatten. Jetzt haben wir Daten, dass sogar Menschen mit Prädiabetes aufgrund von hohem Blutzucker eine Reihe von Problemen haben.“ Hier ist ein überraschendes Lebensmittel, das Ihren Blutzucker in die Höhe treiben könnte.
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Koffein und Blutzucker
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Koffein kann den Blutzucker für manche Menschen in die Höhe treiben, warnen Experten. „Für die meisten jungen, gesunden Erwachsenen scheint Koffein den Blutzuckerspiegel nicht merklich zu beeinflussen. Im Durchschnitt scheint es sicher zu sein, bis zu 400 Milligramm Koffein pro Tag zu konsumieren. Koffein wirkt jedoch bei jedem Menschen anders“, sagt die Mayo-Klinik. „Für jemanden, der bereits an Diabetes leidet, können die Auswirkungen von Koffein auf die Insulinwirkung mit höheren oder niedrigeren Blutzuckerspiegeln in Verbindung gebracht werden. Für manche Menschen mit Diabetes kann bereits eine Menge von etwa 200 Milligramm Koffein – das entspricht einer bis zwei 8-Unzen-Tassen gebrautem schwarzen Kaffee – diese Wirkung hervorrufen. Wenn Sie an Diabetes leiden oder Schwierigkeiten haben, Ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren, kann es vorteilhaft sein, die Menge an Koffein in Ihrer Ernährung zu begrenzen.“
Koffeinempfindlichkeit ab 50 Jahren
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Die Empfindlichkeit gegenüber Koffein kann sich mit dem Alter verändern. „Es ist tatsächlich möglich, eine Koffeinempfindlichkeit zu entwickeln“, sagen Elizabeth Ko, MD, und Eve M. Glazier, MD, über UCLA Health. „Aufgrund bestimmter Veränderungen, die in unseren Körpern im Laufe des Älterwerdens stattfinden, wird dies mit zunehmendem Alter häufiger. Forschungsergebnisse zeigen, dass ältere Erwachsene Koffein langsamer aus dem Körper ausscheiden als jüngere Menschen.“
Morgenkaffee
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Eine Studie der Universität von Bath zeigt, dass der Konsum von Kaffee auf nüchternen Magen am Morgen den Stoffwechsel und den Blutzucker negativ beeinflussen kann. „Wir wissen, dass fast die Hälfte von uns morgens aufwacht und, bevor wir irgendetwas anderes tun, Kaffee trinken – intuitiv je müder wir uns fühlen, desto stärker der Kaffee“, sagt Professor James Betts, Mitdirektor des Zentrums für Ernährung, Bewegung und Stoffwechsel an der Universität von Bath, gegenüber The Independent.
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Erst essen, dann trinken
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Die Bath-Studie betont die Bedeutung von gutem Schlaf sowie Nahrung vor dem Kaffee für die Kontrolle des Blutzuckerspiegels. „Diese Studie ist wichtig und hat weitreichende gesundheitliche Auswirkungen, da wir bisher nur begrenzte Kenntnisse darüber hatten, was dies für unseren Körper bedeutet, insbesondere für unsere Stoffwechsel- und Blutzuckerkontrolle“, sagt Professor Betts. „Einfach ausgedrückt ist unsere Blutzuckerkontrolle beeinträchtigt, wenn das Erste, was unsere Körper in Kontakt kommt, Kaffee ist, besonders nach einer Nacht mit unterbrochenem Schlaf. Wir könnten dies verbessern, indem wir zuerst essen und dann später Kaffee trinken, wenn wir immer noch das Bedürfnis dazu haben. Dieses Wissen kann wichtige gesundheitliche Vorteile für uns alle haben.“
Die Zittern vermeiden
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Bedeutet das, dass Sie Ihren geliebten Kaffee oder Tee nach 50 aufgeben müssen? Überhaupt nicht – achten Sie einfach darauf, wie es Ihnen geht. „Eine 8-Unzen-Tasse Kaffee liefert zwischen 80 und 100 Milligramm Koffein“, sagen Drs Ko und Glazier. „Forschungsergebnisse zeigen, dass Mengen im Bereich von 50 bis 100 mg für ältere Erwachsene gut verträglich sind. Um die Koffeinempfindlichkeit zu bewältigen, versuchen Sie, sich auf eine Tasse pro Tag zu beschränken. Und wenn mehrere Tassen Ihre Routine sind, erwägen Sie, auf einen halb entkoffeinierten Blend umzusteigen.“