Grits sind einfach getrockneter Mais, der zu einem feinen Brei gemahlen wurde. Es ist nicht allzu unähnlich zu Polenta. Wenn ich an Grits denke, denke ich an südliche Comfort-Küche. Aber man muss nicht aus dem Süden stammen, um dieses einfache, leckere Essen zu genießen. Grits können herzhaft und süß zubereitet und zum Frühstück, Mittagessen oder Abendessen serviert werden. Es ist ein super vielseitiges Essen.
Manchmal sind Leute eingeschüchtert, Grits zuzubereiten und nehmen an, dass es einen richtigen und einen falschen Weg gibt, aber das ist wirklich nicht wahr. Wie bei den meisten Lebensmitteln gibt es mehr oder weniger traditionelle Möglichkeiten, es zuzubereiten und zu servieren, aber am Ende kommt es mehr auf deinen eigenen Geschmack und Präferenzen an. In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du einfache, köstliche Grits zubereiten kannst, die du dann auf verschiedene Arten anpassen kannst.
Verwandt: Wenn du Grits zum Abendessen magst, erfahre als nächstes, wie man Risotto zubereitet – ein weiteres cremiges, schmackhaftes Getreide, das mit allen möglichen Gerichten serviert werden kann.
Zutaten
Grits
Wasser
Hühnerbrühe
Butter
Salz
Schwarzer Pfeffer
Normalerweise rühre ich etwas Sahne (Milch) und geriebenen oder geriebenen Käse in meine Grits. Aber es hängt davon ab, was ich dazu serviere. Ich verwende Wasser und Hühnerbrühe, wenn ich herzhafte Grits mache (was meistens der Fall ist).
Wie man Grits macht
Bringe das Wasser zum Kochen. Füge den Hühnerbrühwürfel hinzu und rühre, um ihn aufzulösen.
Unter ständigem Rühren die Grits einrühren und bei mittlerer/hocher Hitze 12-14 Minuten kochen lassen. Gelegentlich umrühren, damit die Grits nicht am Boden des Topfes kleben.
Nimm den Topf vom Herd und rühre die Butter, das Salz und den Pfeffer ein. Die Grits sind fertig, wenn sie eine glatte und cremige Textur haben und die Körner weich sind, nicht körnig. Wenn du Sahne und Käse hinzufügst, tue dies jetzt, damit alles zusammen schmelzen und warm werden kann.
Tipps und Notizen
Grits werden im Verhältnis 4:1 von Wasser (oder Brühe) zu Grits hergestellt. Im Rezept hier habe ich 2 Tassen Wasser zu 1/2 Tasse Grits aufgelistet (um zwei Portionen zuzubereiten). Du kannst das halbieren, verdoppeln, usw. Verwende einfach das 4:1-Verhältnis als Richtlinie.
Grits werden normalerweise einfach als Grits, steingemahlen oder altmodisch bezeichnet. Wenn auf der Verpackung „instant“ steht, bedeutet dies, dass die Grits vorgekocht wurden und die Zubereitung anders ist (nur kochendes Wasser hinzufügen).
Du kannst das Wasser und den Hühnerbrühwürfel durch Hühnerbrühe oder Fond ersetzen. Du kannst auch andere Arten von Brühe (Rindfleisch, Meeresfrüchte usw.) verwenden, je nachdem, wie du deine Grits würzen möchtest und mit was du sie servierst.
Wenn du die Grits reichhaltiger machen möchtest, füge mehr Butter, Sahne oder Käse hinzu. Wenn du die Grits dünner haben möchtest, füge beim Kochen mehr Flüssigkeit hinzu.
Wenn ich süße Grits machen möchte, lasse ich den Brühwürfel und den schwarzen Pfeffer weg und füge normalerweise etwas braunen Zucker und Zimt hinzu, um die Grits zu würzen und zu süßen. Sahne und Butter sind immer noch großartige Ergänzungen, oder du kannst ein wenig Frischkäse hinzufügen.
Was man zu Grits servieren kann
Bekomme unseren KOSTENLOSEN Rezeptführer mit unseren beliebtesten Rezepten aller Zeiten!
Erhalte den Führer
Kostenloser beliebter Rezeptführer
Unsere Top 25 Rezepte aller Zeiten!
Bevor du gehst, hinterlasse eine Bewertung!
Bewertungen sind eine tolle Möglichkeit, uns zu unterstützen; sie zeigen deine Wertschätzung für unsere Arbeit und helfen anderen Benutzern, unsere besten Inhalte zu finden!
Hinterlasse einen Kommentar
Ernährung
Ernährungsinformationen
Wie man Grits macht
Menge pro Portion
% Täglicher Wert*
* Prozentuale tägliche Werte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.
Hinweis: Die Ernährung wird automatisch berechnet, unter Verwendung von Spoonacular, für deine Bequemlichkeit. Wo relevant, empfehlen wir, deine eigenen Ernährungsberechnungen zu verwenden.