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Zu Besuch in La Trattoria by Walter am Hafen von Cala Ratjada

Silvester war es endlich soweit. Das Restaurant La Trattoria by Walter öffnete in Cala Ratjada seine Pforten. Es liegt direkt am Hafen mit einem traumhaften Ausblick auf Schiffe, den Hafen, den Ort und die Berge. Den ganzen Tag kann man die Sonne entweder auf der Terrasse oder im Wintergarten-ähnlichen Inneren genießen. Walter Petrullo, der Inhaber, ist regional bekannt, seit über 30 Jahren in der Gastronomie tätig und das mit sehr viel Herz und Leidenschaft. Sein Motto: man muss sich immer neu erfinden und jedem einzelnen Gast schöne und vor allen Dingen leckere Momente bescheren. Wer die Trattoria besucht, sollte ihn oder sein Team nach den ständig wechselnden Tagesempfehlungen fragen. Sehr gute und frische Qualität der Produkte sind selbstverständlich.

Pizza, Pasta, Fleisch & Fisch
Da findet sich auf der Karte täglich frische, größtenteils selbstgemachte Pasta, beispielsweise mit Lammragout oder mit Gorgonzola, Walnüssen und karamellisierten Birnen. Selbst eine Pizza – es gibt über 20 Varianten – wird hier zum Erlebnis. Natürlich im offenen Steinofen zubereitet. Eine besondere Spezialität des Hauses sind die Schweinebäckchen vom schwarzen Schwein in Rotweinsauce mit Trüffelpüree und karamellisierten Zwiebeln. Dafür werden die Bäckchen einige Tage in Rotwein eingelegt und dann drei Stunden bei Niedrigtemperatur im Backofen gegart.
Auch bekommt man leckere Steaks, Filets aller Art oder Piccata Milanesa und Lammkarree mit Sobrassada-Gnocchi und als Krönung wartet noch ein hausgemachtes Dessert wie Tiramisu, Zabaione oder Panna cotta.
Das Besondere an der Lage ist aber auch der direkte Zugang zum Hafen. Die Fischer kehren jeden Nachmittag gegen 15-17 Uhr von der See zurück (auch direkt von
Walters Terrasse aus zu beobachten). Hier kauft Walter, der ursprünglich aus Argentinien stammt und ein nahezu perfektes Deutsch spricht, täglich fangfrischen Fisch, den es gegrillt oder in Salzkruste gibt. Das Lokal ist durchgehend ab 12 Uhr geöffnet, somit ist man auch als Gast für einen Café oder einen der Cocktails herzlich willkommen.
C/. Ingeniero Gabriel Roca, 1, Cala Ratjada. Geöffnet täglich ab 12 Uhr (im Februar Di zu, im März täglich, ab April ab 10 Uhr), Tel.: 971 679 807, FB: La Trattoria by Walter Restaurante Mediterraneo


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