Elaine Hamey öffnete vor 13 Jahren Elaine’s Creative Cakes und sie kreiert individuelle Kuchen für jede Feier in ihrem Laden in Old Crofts Bank.
Dies ist das vierte Mal, dass Elaine den Preis gewonnen hat und zehn Mal Finalistin war, als sie vor 25 Jahren den Pokal zum ersten Mal gewann.
Elaine sagte: „Es war ein wirklich besonderer Moment. Nach 25 Jahren bin ich immer noch an der Spitze.“
Bäcker aus dem ganzen Land sind eingeladen, sich zu bewerben. Die Bewerber werden dann ausgewählt und entwerfen einen Kuchen zu einem Thema, der von einer Jury in London bewertet wird – das diesjährige Thema lautet Natur.
Ausgezeichnete Kuchen von Elaine Hamey (Bild: British Baker)
Die Dekorationen auf Elaine’s preisgekröntem Kuchen wurden in den Abenden nach der Arbeit vier Wochen lang von Hand gefertigt und geformt, als ein Leidenschaftsprojekt von Elaine mit der Unterstützung ihres Ehemanns.
Es dauerte erstaunliche 97 Stunden, um den Kuchen herzustellen, wobei alle Dekorationen aus Zucker hergestellt wurden.
Nahaufnahme eines handgefertigten Vogels auf dem Kuchen (Bild: Elaine’s Creative Cakes Facebook)
Sie sagte: „Ich bin wirklich stolz darauf. Der Indiana Jones Kuchen vom letzten Jahr war jedoch ziemlich episch!“
Die Urmston Bäckerin setzt sich leidenschaftlich dafür ein, unabhängige Geschäfte in den Hauptstraßen offen zu halten, in einer Zeit, in der neue Online-Geschäfte und ständig wechselnde Trends herausfordernde Zeiten für die Branche schaffen.
Die Veranstaltung gilt als der prestigeträchtigste Preis in der Backwelt.
Elaine Hamey erhält ihren Preis (Bild: British Baker)
Bekannte Namen wie Marks and Spencer und Ocado haben in der Vergangenheit Preise gewonnen, aber die Zeremonie wirft auch ein Licht auf kleinere unabhängige Unternehmen.
Bevor sie ihr eigenes Geschäft gründete, unterrichtete Elaine Kuchendekoration an Colleges in ganz Manchester – sie hatte einen großen Einfluss auf die Region und folgte den Fußstapfen ihrer Mutter, die ebenfalls das Handwerk unterrichtete.
Sie sagte: „Wir haben beide Tausende unterrichtet. Ich habe einfach als Hobby angefangen, aber meine Mutter hat mich inspiriert, Bäckerin zu werden.“
Elaine’s Creative Cakes ist seit 13 Jahren in Urmston (Bild: Google Maps)
Elaine lernt immer noch, während sie neue Techniken und Trends teilt, um Schritt zu halten und sich herauszufordern, neue Dekorationsmethoden auszuprobieren.
Auf die Frage, ob sie jungen Bäckern Ratschläge hätte, sagte sie: „Du musst wirklich hart daran arbeiten und so viel wie möglich lernen. Es ist nicht einfach, Kuchendekorateur zu sein.
„Lernen Sie echte Dekorationstechniken, denn die Trends werden sich ändern und Traditionen werden wiederkehren, also lernen Sie die Grundlagen und lernen Sie sie gut.“